Szybkie placki smażone na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć szybkie ciasta na patelni? Najpierw przygotuj ciasto. Jak zrobić ciasto? Wlej kefir o temperaturze pokojowej, olej roślinny do głębokiej miski, ubij jajo kurze. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Dodać cukier i sól, proszek do pieczenia (lub sodę na czubku noża, gaszoną octem).

2. KROK 2

   

   Wymieszać składniki. Dodać przesianą mąkę pszenną. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy ciasto okaże się przewiewne i dobrze wyrośnie podczas smażenia. Do zagniatania ciasta może być potrzebna trochę więcej lub mniej mąki, w zależności od jego jakości i gęstości. Ale jednocześnie ważne jest, aby nie wypełniać ciasta mąką, dlatego dodawaj go partiami, ugniatając po każdej porcji.

3. KROK 3

   

   Zagnieść miękkie, nieprzywierające ciasto. Włóż do torby i zostaw na stole na pół godziny, aby odpoczęło. Należy to zrobić, aby gluten w mące pęczniał, a ciasto stało się łatwiejsze do wyrobienia i elastyczne.

4. KROK 4

   

   W międzyczasie przygotuj nadzienie do ciast. Mam wersję mięsną, zrobioną z mielonej wieprzowiny i wołowiny. Ale odpowiednie jest również każde inne nadzienie do smaku: ziemniaki, kapusta, kapusta z grzybami lub ryż z jajkiem, zielona cebula z jajkiem. Mięso mielone sól i pieprz, gotowe lub przyrządzone ze świeżego mięsa, do smaku dodać drobno posiekaną cebulę, zalać odrobiną wody dla soczystości. Wymieszaj masę.

5. KROK 5

   

   Gotowe ciasto wyłożyć na posypany mąką stół, zwinąć w gruby wałek, który pokroić na 10 kawałków. Każdą część rozwałkuj na niezbyt cienki placek, na środku każdego ułóż odrobinę nadzienia mięsnego.

6. KROK 6

   

   Przymocuj krawędzie ciasta, możesz nadać mu dowolny kształt, na przykład trójkątny dla odmiany.

7. KROK 7

   

   Wlać olej roślinny do smażenia na patelnię i dobrze podgrzać. Placuszki kładziemy na rozgrzany olej, zachowując pomiędzy nimi niewielkie odstępy. Smaż placki z jednej strony na średnim ogniu przez 3-4 minuty.

8. KROK 8

   

   Następnie obróć placki na drugą stronę i smaż je na złoty kolor. Przykryj patelnię pokrywką i trzymaj na ogniu przez około 5 minut, aby nadzienie mięsne było dobrze ugotowane. Gotowe placki zdejmujemy z patelni na talerz wyłożony papierową serwetką, aby wchłonął w nią nadmiar oleju.

9. KROK 9

   

   Następnie przełóż placki na półmisek i podawaj z herbatą lub kawą. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Wiktorina

25.11.2023

4.5

Te paszteciki mięsne są pyszne zarówno smażone, jak i pieczone w piekarniku.