Kuchen mit in einer Pfanne gebratenen Äpfeln

Name: Kuchen mit in einer Pfanne gebratenen Äpfeln
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 480 g Weizenmehl; 200 ml Kefir; 2 Eier; 2 esslöffel Pflanzenöl; 1 esslöffel Zucker; 1 teelöffel Backpulver; 0.5 teelöffel Salz; 500 g Äpfel; 2 esslöffel Zucker; 2 esslöffel Zitronensaft; 2 esslöffel Wasser; 1 teelöffel Zimt

Appetitlich, rosig, aus gewöhnlichen Produkten, für die ganze Familie! Kuchen mit in der Pfanne gebratenen Äpfeln sind überhaupt nicht schwer und sehr schnell zuzubereiten – der Teig wird mit Kefir geknetet, man muss nicht warten, bis er aufgeht. Durch das Frittieren werden die Kuchen rosig und unglaublich lecker.

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Emma Smith

Autor des Rezepts

Kuchen mit in einer Pfanne gebratenen Äpfeln

Kalorien

234Kcal

Eiweiß

6gramm

Fett

5gramm

Kohlenhydrate

37gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 12

480g

200ml

2

2esslöffel

1esslöffel

1teelöffel

0.5teelöffel

500g

2esslöffel

2esslöffel

2esslöffel

1teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

SCHRITT 1
Wie macht man Bratapfelkuchen in der Pfanne? Bereiten Sie zunächst den Teig vor. Bereiten Sie Ihr Essen vor. Kefir und Eier sollten Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Sie können geruchloses Oliven- oder Sonnenblumenöl verwenden.
SCHRITT 2
In einer Schüssel Kefir, Eier und Pflanzenöl vermischen. Alle Produkte gründlich mit einem Schneebesen schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste.
SCHRITT 3
Das Mehl in eine separate Schüssel sieben und mit Zucker, Soda und Salz vermischen. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf.
SCHRITT 4
Die Mehlmischung portionsweise zum Kefir geben und zu einem elastischen, weichen Teig kneten. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl. Es hängt von der Qualität des Mehls selbst, der Größe der Eier und der Konsistenz des Kefirs ab. Anfangs ist der Teig sehr klebrig an den Händen, aber beim Kneten wird er weniger klebrig. Der fertige Teig bleibt etwas klebrig, klebt aber nicht an den Händen. Wickeln Sie den vorbereiteten Teig in Frischhaltefolie ein oder legen Sie ihn in einen Beutel, um ein Auslüften zu verhindern.
SCHRITT 5
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Bereiten Sie die Produkte vor. Es ist besser, saftige, süß-saure Äpfel zu nehmen. Ich habe einige normale Äpfel der Saison und einige Granny-Smith-Äpfel verwendet. Es empfiehlt sich, Äpfel mit dichtem, nicht lockerem Fruchtfleisch zu nehmen, damit sie beim Schmoren ihre Form behalten.
SCHRITT 6
Äpfel waschen, trocknen, entkernen und schälen und in kleine Würfel schneiden. Damit die bereits geschnittenen Äpfel nicht braun werden, während Sie den Rest zerkleinern, legen Sie sie sofort in eine Schüssel und übergießen Sie sie mit Zitronensaft. Geben Sie jede neue Portion gehackter Äpfel sofort in die Schüssel mit den restlichen Äpfeln und rühren Sie den Zitronensaft ein.
SCHRITT 7
Den Äpfeln Zucker und Zimt hinzufügen.
SCHRITT 8
Alles gut vermischen.
SCHRITT 9
Die Apfelmischung in eine bei mittlerer Hitze vorgeheizte Bratpfanne geben, Wasser hinzufügen und unter Rühren 10–12 Minuten köcheln lassen. Die überschüssige Flüssigkeit sollte verdunsten, aber die Äpfel selbst sollten intakt bleiben und nicht im Püree verkochen.
SCHRITT 10
Die gekochten Äpfel in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
SCHRITT 11
Den Teig in 12-14 gleiche Teile teilen. Rollen Sie jeden Teil zu einer Kugel.
SCHRITT 12
Die Teigkugel mit einem Nudelholz zu kleinen runden oder ovalen Fladen ausrollen. 1 EL in die Mitte des Kuchens geben. l. Apfelfüllung.
SCHRITT 13
Drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen, sodass ein länglicher Kuchen entsteht. Alle anderen Kuchen auf die gleiche Weise formen.
SCHRITT 14
Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Es sollte den Boden der Pfanne vollständig bedecken. Es gibt eine einfache Möglichkeit zu prüfen, ob das Öl in der Bratpfanne heiß genug ist. Tauchen Sie einen Holzspatel hinein. Wenn sich rundherum Blasen gebildet haben, können Sie mit dem Braten beginnen. Legen Sie die Pasteten hinein und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 4–5 Minuten lang goldbraun.
SCHRITT 15
Anschließend die Pasteten auf die andere Seite wenden und weitere 3-4 Minuten braten.
SCHRITT 16
Legen Sie die fertigen Kuchen mit Papiertüchern auf einen Teller, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Servieren Sie sie heiß. Guten Appetit!