Пирожки с яблоками жареные на сковороде

Аппетитные, румяные, из обычных продуктов, для всей семьи! Пирожки с яблоками, жареные на сковороде, готовить совсем не сложно и очень быстро — тесто замешивается на кефире, не нужно ждать, когда оно подойдет. Обжаривание же делает пирожки румяными и невероятно вкусными.
128
47651
Эмма СмитЭмма Смит
Автор рецепта
Пирожки с яблоками жареные на сковороде
Калории
234Ккал
Белки
6грамм
Жиры
5грамм
Углеводы
37грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 12
200мл
1стол.л.
0.5чайн.л.
2стол.л.
2стол.л.
1чайн.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 30 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать жареные пирожки с яблоками на сковороде? Для начала приготовьте тесто. Подготовьте продукты. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.Масло можете использовать оливковое или подсолнечное без запаха.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    В миске соедините кефир, яйца и растительное масло. Хорошенько взбейте все продукты венчиком до однородности. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    В отдельную миску просейте муку и смешайте ее с сахаром, содой и солью. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Частями всыпьте мучную смесь в кефир и замесите эластичное мягкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше. Это зависит от качества самой муки, от размера яиц и от консистенции кефира. Поначалу тесто сильно липнет к рукам, но по мере замешивания оно становится менее липким. Готовое тесто остается немного липким, но к рукам не пристает. Подготовленное тесто заверните в пищевую пленку или переложите в пакет, чтобы не заветрилось.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    А тем временем приготовьте начинку. Подготовьте продукты.Яблоки лучше берите сочные, кисло-сладкие. Я взяла несколько обычных сезонных яблок и несколько сорта Гренни Смит. Яблоки желательно брать с плотной, не рыхлой мякотью, чтобы они сохранили форму во время тушения.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Яблоки вымойте, обсушите, очистите от семян и кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Чтобы уже нарезанные яблоки не потемнели, пока вы нарезаете остальные, сразу сложите их в миску и полейте лимонным соком. Каждую новую партию нарезанных яблок сразу добавляйте в миску к остальным яблокам и перемешивайте с лимонным соком.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Всыпьте в яблоки сахар и корицу.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Все хорошенько перемешайте.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Выложите яблочную массу в разогретую на среднем огне сковороду, влейте воду и тушите, помешивая, 10-12 минут. Лишняя жидкость должна выпариться, но сами яблоки остаться целыми и не развариться в пюре.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Переложите готовые яблоки в миску и охладите.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Тесто разделите на 12-14 одинаковых частей. Каждую часть скатайте в шарик.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Шарик из теста раскатайте скалкой в небольшие круглые или овальные лепешки. В середину лепешки выложите 1 ст. л. яблочной начинки.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Тщательно защипните края, формируя продолговатый пирожок. Точно так же сформируйте все остальные пирожки.

  14. ШАГ 14

    ШАГ 14

    В сковороде разогрейте немного растительного масла. Оно должно полностью закрывать дно сковороды. Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.Выложите пирожки и обжарьте на среднем огне примерно 4-5 минут до появления золотистой корочки.

  15. ШАГ 15

    ШАГ 15

    Затем переверните пирожки на другую сторону и жарьте еще 3-4 минуты.

  16. ШАГ 16

    ШАГ 16

    Готовые пирожки переложите на тарелку с бумажными полотенцами — они впитают лишний жир. Подайте их к столу горячими.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Ксюня•♫•
24.12.2023
4.5
Кто не любит жареные пирожки с яблоками может испечь в духовке по такому рецепту.
Author comment no avatar
gartsun
24.12.2023
4.9
Неожиданно вкусные пирожки получились кстати рецепт теста тоже нашла на вашем сайте спасибо вам
Author comment no avatar
Дарья ☼
24.12.2023
4.9
Какие аппетитные пирожочки!!!!

Похожие рецепты