Tartas con manzanas fritas en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tartas de manzana fritas en una sartén? Primero, prepara la masa. Prepara tu comida. El kéfir y los huevos deben estar a temperatura ambiente, así que sácalos del frigorífico con antelación. Puedes utilizar aceite de oliva o girasol inodoro.

2. PASO 2

   

   En un bol, combine el kéfir, los huevos y el aceite vegetal. Batir bien todos los productos con un batidor hasta que quede suave. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina en un recipiente aparte y mezclarla con el azúcar, la soda y la sal. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Luego, los productos horneados quedarán aireados y subirán bien durante la cocción.

4. PASO 4

   

   Vierta la mezcla de harina en el kéfir en partes y amase hasta obtener una masa suave y elástica. Es posible que necesites más o menos harina. Depende de la calidad de la harina, del tamaño de los huevos y de la consistencia del kéfir. Al principio la masa queda muy pegajosa para las manos, pero a medida que se amasa se vuelve menos pegajosa. La masa terminada queda un poco pegajosa, pero no se pega a las manos. Envuelva la masa preparada en film transparente o colóquela en una bolsa para evitar que se airee.

5. PASO 5

   

   Mientras tanto, prepara el relleno. Preparar los productos. Es mejor tomar manzanas jugosas, agridulces. Usé algunas manzanas normales de temporada y algunas manzanas Granny Smith. Es recomendable tomar manzanas con pulpa densa, no suelta, para que conserven su forma durante el guisado.

6. PASO 6

   

   Lavar las manzanas, secarlas, quitarles las semillas y la piel y cortarlas en cubos pequeños. Para evitar que las manzanas ya cortadas en rodajas se doren mientras picas el resto, colócalas inmediatamente en un bol y vierte jugo de limón por encima. Agregue cada nuevo lote de manzanas picadas inmediatamente al tazón con las manzanas restantes y agregue el jugo de limón.

7. PASO 7

   

   Agrega azúcar y canela a las manzanas.

8. PASO 8

   

   Mezclar todo bien.

9. PASO 9

   

   Coloque la mezcla de manzana en una sartén precalentada a fuego medio, agregue agua y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 10-12 minutos. El exceso de líquido debe evaporarse, pero las manzanas deben permanecer intactas y no hervir en el puré.

10. PASO 10

    

    Transfiera las manzanas cocidas a un bol y enfríe.

11. PASO 11

    

    Divida la masa en 12-14 partes iguales. Enrolle cada parte hasta formar una bola.

12. PASO 12

    

    Extienda la bola de masa con un rodillo hasta formar pequeñas tortas redondas u ovaladas. Coloque 1 cucharada en el medio del pastel. l. relleno de manzana.

13. PASO 13

    

    Pellizque con cuidado los bordes para formar un pastel alargado. Forme todos los demás pasteles de la misma manera.

14. PASO 14

    

    Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén. Debe cubrir completamente el fondo de la sartén. Existe una forma sencilla de comprobar si el aceite está lo suficientemente caliente en la sartén. Sumerge una espátula de madera en él. Si se han acumulado burbujas a su alrededor, puede comenzar el proceso de fritura. Coloca las tartas y fríe a fuego medio durante unos 4-5 minutos hasta que se doren.

15. PASO 15

    

    Luego, voltea las tartas hacia el otro lado y fríelas por otros 3-4 minutos.

16. PASO 16

    

    Coloque las tartas terminadas en un plato con toallas de papel para absorber el exceso de grasa. Sírvelos calientes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Ksyunya•♫•

24.12.2023

4.5

Aquellos a quienes no les gusten los pasteles fritos con manzanas pueden hornearlos en el horno según esta receta.

gartsun

24.12.2023

4.9

Los pasteles resultaron inesperadamente deliciosos. Por cierto, también encontré la receta de la masa en vuestra web, gracias

Daria ☼

24.12.2023

4.9

Que ricas tartas!!!