Torte con mele fritte in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le torte di mele fritte in padella? Per prima cosa preparate l'impasto. Prepara il tuo cibo. Kefir e uova dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi rimuovili in anticipo dal frigorifero. Puoi usare olio di oliva o di girasole inodore.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola, unisci kefir, uova e olio vegetale. Sbattere accuratamente tutti i prodotti con una frusta fino a che liscio. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina in una ciotola separata e mescolarla con zucchero, soda e sale. È importante setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Quindi i prodotti da forno risulteranno ariosi e lieviteranno bene durante la cottura.

4. PASSO 4

   

   Versare il composto di farina nel kefir in parti e impastare fino ad ottenere un impasto elastico e morbido. Potrebbe essere necessaria più o meno farina. Dipende dalla qualità della farina stessa, dalla dimensione delle uova e dalla consistenza del kefir. All'inizio l'impasto è molto appiccicoso alle mani, ma man mano che lo impastate diventa meno appiccicoso. L'impasto finito rimane un po' appiccicoso, ma non si attacca alle mani. Avvolgere l'impasto preparato nella pellicola trasparente o metterlo in un sacchetto per evitare che si arieggi.

5. PASSO 5

   

   Nel frattempo preparate il ripieno. Preparare i prodotti. È meglio prendere mele succose, agrodolci. Io ho usato delle mele normali di stagione e delle mele Granny Smith. Si consiglia di assumere mele con polpa densa, non sciolta, in modo che mantengano la loro forma durante la stufatura.

6. PASSO 6

   

   Lavare le mele, asciugarle, eliminare i semi e la buccia e tagliarle a cubetti. Per evitare che le mele già affettate si scuriscano mentre tagliate il resto, mettetele subito in una ciotola e versateci sopra il succo di limone. Aggiungi immediatamente ogni nuova partita di mele tritate nella ciotola con le mele rimanenti e aggiungi il succo di limone.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi lo zucchero e la cannella alle mele.

8. PASSO 8

   

   Mescolare tutto bene.

9. PASSO 9

   

   Mettere il composto di mele in una padella preriscaldata a fuoco medio, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento, mescolando, per 10-12 minuti. Il liquido in eccesso dovrebbe evaporare, ma le mele stesse dovrebbero rimanere intatte e non bollire nella purea.

10. PASSO 10

    

    Trasferire le mele cotte in una ciotola e farle raffreddare.

11. PASSO 11

    

    Dividete l'impasto in 12-14 parti uguali. Arrotolare ciascuna parte in una palla.

12. PASSO 12

    

    Stendere la pallina di pasta con il mattarello in piccole tortine rotonde o ovali. Metti 1 cucchiaio al centro della torta. l. ripieno di mele.

13. PASSO 13

    

    Pizzicare con cura i bordi per formare una torta oblunga. Formate allo stesso modo tutte le altre torte.

14. PASSO 14

    

    Scaldare un po' di olio vegetale in una padella. Dovrebbe coprire completamente il fondo della padella. Esiste un modo semplice per verificare se l'olio è abbastanza caldo nella padella. Immergi una spatola di legno. Se attorno ad esso si sono formate delle bolle, puoi iniziare il processo di frittura. Disporre le torte e friggerle a fuoco medio per circa 4-5 minuti fino a doratura.

15. PASSO 15

    

    Quindi girare le torte dall'altra parte e friggerle per altri 3-4 minuti.

16. PASSO 16

    

    Metti le torte finite su un piatto con carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso. Serviteli caldi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ksyunya•♫•

24.12.2023

4.5

Chi non ama le torte fritte con le mele può cuocerle al forno secondo questa ricetta.

garsun

24.12.2023

4.9

Le torte si sono rivelate inaspettatamente deliziose. A proposito, ho trovato anche la ricetta dell'impasto sul vostro sito, grazie

Daria ☼

24.12.2023

4.9

Che torte deliziose!!!