Tartes aux pommes frites dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tartes aux pommes frites dans une poêle ? Tout d’abord, préparez la pâte. Préparez votre nourriture. Le kéfir et les œufs doivent être à température ambiante, alors sortez-les du réfrigérateur à l'avance. Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de tournesol inodore.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, mélanger le kéfir, les œufs et l'huile végétale. Battez soigneusement tous les produits avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine dans un bol séparé et mélangez-la avec le sucre, le soda et le sel. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le mélange de farine dans le kéfir par parties et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique et molle. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine. Cela dépend de la qualité de la farine elle-même, de la taille des œufs et de la consistance du kéfir. Au début, la pâte colle très bien aux mains, mais au fur et à mesure que vous la pétrissez, elle devient moins collante. La pâte finie reste un peu collante, mais ne colle pas aux mains. Enveloppez la pâte préparée dans un film alimentaire ou placez-la dans un sac pour éviter qu'elle ne s'aère.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant ce temps, préparez la garniture. Préparez les produits. Il est préférable de prendre des pommes juteuses, aigre-douces. J'ai utilisé des pommes de saison régulières et des pommes Granny Smith. Il est conseillé de prendre des pommes à pulpe dense et non lâche, afin qu'elles conservent leur forme lors de la cuisson.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les pommes, séchez-les, retirez les pépins et la peau et coupez-les en petits cubes. Pour éviter que les pommes déjà tranchées ne brunissent pendant que vous hachez le reste, placez-les immédiatement dans un bol et versez dessus du jus de citron. Ajoutez immédiatement chaque nouveau lot de pommes hachées dans le bol avec les pommes restantes et incorporez le jus de citron.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez du sucre et de la cannelle aux pommes.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez bien le tout.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer le mélange de pommes dans une poêle préchauffée à feu moyen, ajouter de l'eau et laisser mijoter en remuant pendant 10 à 12 minutes. L'excès de liquide doit s'évaporer, mais les pommes elles-mêmes doivent rester intactes et ne pas bouillir dans la purée.

10. ÉTAPE 10

    

    Transférer les pommes cuites dans un bol et laisser refroidir.

11. ÉTAPE 11

    

    Divisez la pâte en 12 à 14 parts égales. Roulez chaque partie en boule.

12. ÉTAPE 12

    

    Abaisser la boule de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en petits gâteaux ronds ou ovales. Placez 1 cuillère à soupe au milieu du gâteau. l. garniture aux pommes.

13. ÉTAPE 13

    

    Pincez délicatement les bords pour former une tarte oblongue. Formez toutes les autres tartes de la même manière.

14. ÉTAPE 14

    

    Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Il doit recouvrir complètement le fond de la casserole. Il existe un moyen simple de vérifier si l’huile est suffisamment chaude dans la poêle. Trempez-y une spatule en bois. Si des bulles se sont accumulées autour, vous pouvez alors commencer le processus de friture. Placez les tartes et faites-les frire à feu moyen pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

15. ÉTAPE 15

    

    Retournez ensuite les tartes de l'autre côté et faites frire encore 3-4 minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    Placez les tartes finies sur une assiette avec du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse. Servez-les chauds. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ksyunya•♫•

24.12.2023

4.5

Ceux qui n'aiment pas les tartes frites aux pommes peuvent les faire cuire au four selon cette recette.

gartsun

24.12.2023

4.9

Les tartes se sont révélées étonnamment délicieuses. D'ailleurs, j'ai aussi trouvé la recette de la pâte sur votre site, merci

Daria ☼

24.12.2023

4.9

Quelles délicieuses tartes !!!