프라이팬에 튀긴 사과 파이
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 30 분단계 1
프라이팬에 튀긴 사과 파이 만드는 법? 먼저 반죽을 준비합니다. 음식을 준비하세요. 케피어와 달걀은 실온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 무취의 올리브유나 해바라기유를 사용할 수 있습니다.
단계 2
그릇에 케피어, 계란, 식물성 기름을 섞습니다. 부드러워 질 때까지 털로 모든 제품을 철저히 치십시오. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
단계 3
밀가루를 별도의 그릇에 넣고 설탕, 소다, 소금과 섞습니다. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 그러면 구운 식품은 통풍이 잘되고 베이킹 중에 잘 올라갑니다.
단계 4
밀가루 혼합물을 케피어에 부분적으로 붓고 반죽하여 탄력 있고 부드러운 반죽을 만듭니다. 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 그것은 밀가루 자체의 품질, 계란의 크기 및 케피어의 일관성에 따라 다릅니다. 처음에는 반죽이 손에 많이 끈적거렸는데, 반죽할수록 끈적임이 덜해집니다. 완성된 반죽은 약간의 끈적함이 남아있지만 손에 달라붙지는 않습니다. 완성된 반죽은 랩에 싸거나 비닐봉지에 넣어 공기가 통하지 않도록 해주세요.
단계 5
그 사이에 채우기를 준비하십시오. 제품을 준비하세요. 육즙이 많고 달콤하고 신맛이 나는 사과를 섭취하는 것이 좋습니다. 나는 일반 계절 사과와 Granny Smith 사과를 사용했습니다. 조림 중에 모양이 유지되도록 사과를 조밀하고 느슨한 과육으로 섭취하는 것이 좋습니다.
단계 6
사과를 씻어서 말린 다음 씨와 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 이미 잘라놓은 사과가 나머지 부분을 자르는 동안 갈변하는 것을 방지하려면 즉시 그릇에 담고 레몬즙을 부어주세요. 다진 사과를 각각 남은 사과와 함께 그릇에 즉시 넣고 레몬 주스를 넣고 저어줍니다.
단계 7
사과에 설탕과 계피를 첨가하십시오.
단계 8
모든 것을 잘 섞으세요.
단계 9
중간 불로 예열된 프라이팬에 사과 혼합물을 넣고 물을 넣고 저으면서 10~12분간 끓입니다. 여분의 액체는 증발해야 하지만 사과 자체는 그대로 유지되어야 하며 끓어서 퓌레가 되어서는 안 됩니다.
단계 10
익은 사과를 그릇에 옮겨 식혀주세요.
단계 11
반죽을 12-14등분으로 나눕니다. 각 부분을 공으로 굴립니다.
단계 12
롤링 핀으로 반죽 공을 굴려서 작은 원형 또는 타원형 케이크로 만듭니다. 케이크 중앙에 1 큰술을 놓습니다. 엘. 사과 채우기.
단계 13
가장자리를 조심스럽게 집어 직사각형 파이를 만듭니다. 같은 방법으로 다른 모든 파이를 만듭니다.
단계 14
프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우십시오. 팬 바닥을 완전히 덮어야합니다. 프라이팬에 기름이 충분히 익었는지 확인하는 간단한 방법이 있습니다. 나무 주걱을 담그세요. 주위에 거품이 모이면 튀김 과정을 시작할 수 있습니다. 파이를 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 4-5분 동안 중간 불로 볶습니다.
단계 15
그런 다음 파이를 반대쪽으로 뒤집고 3-4분 더 볶습니다.
단계 16
완성된 파이를 종이 타월과 함께 접시에 올려 과도한 지방을 흡수하세요. 뜨겁게 대접하세요. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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