Placki z jabłkami smażone na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić smażone szarlotki na patelni? Najpierw przygotuj ciasto. Przygotuj jedzenie. Kefir i jajka powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki. Możesz użyć bezwonnego oleju z oliwek lub słonecznika.

2. KROK 2

   

   W misce połącz kefir, jajka i olej roślinny. Wszystkie produkty dokładnie ubij trzepaczką, aż będą gładkie. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki.

3. KROK 3

   

   Do osobnej miski przesiej mąkę i wymieszaj ją z cukrem, sodą i solą. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy wypieki będą przewiewne i dobrze wyrosną podczas pieczenia.

4. KROK 4

   

   Do kefiru wlać porcjami mieszaninę mąki i zagnieść elastyczne, miękkie ciasto. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Zależy to od jakości samej mąki, wielkości jaj i konsystencji kefiru. Na początku ciasto bardzo klei się do rąk, ale w miarę wyrabiania staje się mniej lepkie. Gotowe ciasto pozostaje lekko lepkie, ale nie klei się do rąk. Przygotowane ciasto zawiń w folię spożywczą lub włóż do torby, aby zapobiec przewietrzeniu.

5. KROK 5

   

   W międzyczasie przygotuj nadzienie. Przygotuj produkty. Lepiej jest brać soczyste, słodko-kwaśne jabłka. Użyłam kilku zwykłych jabłek sezonowych i kilku jabłek Granny Smith. Wskazane jest, aby jabłka miały gęsty, nie luźny miąższ, aby podczas duszenia zachowały swój kształt.

6. KROK 6

   

   Jabłka umyj, osusz, usuń nasiona i skórkę, pokrój w drobną kostkę. Aby zapobiec brązowieniu już pokrojonych jabłek podczas siekania reszty, należy je od razu przełożyć do miski i zalać sokiem z cytryny. Każdą nową partię posiekanych jabłek natychmiast dodawaj do miski z pozostałymi jabłkami i mieszaj z sokiem z cytryny.

7. KROK 7

   

   Do jabłek dodać cukier i cynamon.

8. KROK 8

   

   Wszystko dobrze wymieszaj.

9. KROK 9

   

   Mieszankę jabłkową włóż na rozgrzaną patelnię na średnim ogniu, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, przez 10-12 minut. Nadmiar płynu powinien odparować, ale same jabłka powinny pozostać nienaruszone i nie zagotować się w puree.

10. KROK 10

    

    Ugotowane jabłka przekładamy do miski i studzimy.

11. KROK 11

    

    Ciasto podzielić na 12-14 równych części. Każdą część zwiń w kulkę.

12. KROK 12

    

    Rozwałkuj kulkę ciasta za pomocą wałka do małych okrągłych lub owalnych ciastek. Połóż 1 łyżkę na środku ciasta. l. nadzienie jabłkowe.

13. KROK 13

    

    Ostrożnie ściskaj krawędzie, tworząc podłużny placek. W ten sam sposób formuj wszystkie pozostałe ciasta.

14. KROK 14

    

    Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Powinien całkowicie zakrywać dno patelni. Istnieje prosty sposób sprawdzenia, czy olej na patelni jest wystarczająco gorący. Zanurz w nim drewnianą szpatułkę. Jeśli wokół niego zebrały się bąbelki, możesz rozpocząć proces smażenia. Ułóż placki i smaż na średnim ogniu przez około 4-5 minut, aż uzyskają złoty kolor.

15. KROK 15

    

    Następnie przewróć placki na drugą stronę i smaż przez kolejne 3-4 minuty.

16. KROK 16

    

    Gotowe placki układamy na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, które wchłoną nadmiar tłuszczu. Podawaj je na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ksyunya •♫•

24.12.2023

4.5

Ci, którzy nie lubią smażonych placków z jabłkami, mogą upiec je w piekarniku według tego przepisu.

Gartsun

24.12.2023

4.9

Ciasta wyszły niespodziewanie pyszne. Przy okazji, znalazłam też przepis na ciasto na Waszej stronie, dziękuję

Daria ☼

24.12.2023

4.9

Jakie pyszne paszteciki!!!