Відварний рулет

Name: Відварний рулет
Total time: 2 h
Yield: 20
Ingredients: 1.3 кг Пузанина; 3 стол.л. Сіль; 3 зубчик Часник; 2 g Чебрець, чебрець; 1.5 L Вода

Рулет з черевця - справжня їжа для чоловіків: ситний, з часником! Рулетики з черевця (подчеревка) - дуже смачний і дуже ситний продукт. Його головна перевага і відмінність від промислових ковбас і м'ясних виробів - відсутність консервантів та інших добавок (сіль за смаком).

64

41312

Белла Філліпс

Автор рецепта

0

Інгредієнти

Порції: 20

1.3кг

3стол.л.

3зубчик

2g

1.5L

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

КРОК 1
Підготуйте підрізи (черевце), сіль, часник і кілька гілочок свіжого або сушеного чебрецю.
КРОК 2
Добре натріть м'ясо 1 ст. ложка солі.
КРОК 3
За допомогою преса для часнику видавіть часник і добре натріть часником внутрішню частину.
КРОК 4
Згорніть підріз в рулет і перев’яжіть шпагатом.
КРОК 5
Закип’ятіть воду, додайте решту солі, покладіть рулет у каструлю та додайте чебрець. Варіть після закипання на дуже слабкому вогні півтори години.
КРОК 6
Готовий рулет остудити, поставити під прес до повного охолодження. Зніміть шпагат. Тонко наріжте рулет і використовуйте для бутербродів.