Страви зі стерляді - 2 покрокових рецептів приготування

Стерлядь поєднується практично з усіма інгредієнтами, з якими її варять, тушкують, смажать, маринують, які служать начинкою для її нутрощів. Одне зауваження: рецепти зі стерляддю не можуть містити надмірно насичених, дуже ароматних, сильних приправ: каррі, гвоздики, кориці, кінзи. Смак м'якоті дуже ніжний, не переборюйте. Як приготувати цю королівську рибу? 1) Відварити без солі та приправ у сухому білому вині. 2) Обсмажити в духовці та згорнути кільцем - тушка риби виходить гнучка, досить довга. 3) Зварити відмінну юшку. 4) Фарширувати грибами, зеленню, овочами, рисом, картоплею. 5) Цікавий спосіб запікання стерляді в солоній мушлі. Морської солі знадобиться не менше трьох кілограмів, але спецій філе вбере рівно стільки, скільки потрібно. 6) Порційні філе замаринувати та запекти на грилі. Головне не забудьте видалити нутрощі, зовнішні зябра і плавники. Ця риба надходить у продаж необробленою, але живою. Коштує він недешево, тому заморожений продукт краще не купувати.