Страви з осетрини - 4 покрокових рецептів приготування

Російська людина - це людина з широкою душею. Ходи, ходи так, стріляй, стріляй так. Але коли справа доходить до святкового застілля, то тримайтеся! Стіл ломиться від великої кількості страв: пироги та млинці, кулеб’яки та млинці, каші та картопля, дичина, запечена в яблуках – усього й не перелічиш. Але з давніх-давен осетер був завсідником російського столу. У народі його любовно називали боярином і вважали почесною стравою. Існувала навіть легенда про те, як ця смажена риба, яку пригощали хану Батия, врятувала цілий храм від татаро-монгольського знищення. З 1240 року минуло сотні років, але ніжний і ароматний осетер досі залишається бажаним гостем на святковій трапезі. Рецепти страв з осетриною невичерпні. Смажене або запечене воно може звести з розуму будь-якого гурмана. Новий Рік чи Різдво – чудовий привід приготувати холодець. Чоловічий живіт неодмінно підкорить уха або солянка. По-справжньому розкішною закускою до живого пива стане в'ялене або копчене м'ясо осетрини. Варена риба не дуже популярна, але якщо ви спробуєте варену осетрину в якості холодної закуски з хріном або майонезом, ви навряд чи зможете залишитися байдужим. Кулінарного натхнення та душевних застіль!