チョウザメ料理 - 4 料理レシピ

ロシア人は広い魂を持った人です。歩いて、あんなふうに歩いて、撃って、あんなふうに撃って。しかし、休日のごちそうに関しては、頑張ってください。テーブルには、パイとパンケーキ、クレビヤキとパンケーキ、お粥とジャガイモ、リンゴで焼いたジビエなど、たくさんの料理が並べられています。すべてをリストすることはできません。しかし、チョウザメは太古の昔からロシアの食卓の常連でした。人々は愛情を込めて彼をボヤールと呼び、彼を名誉ある料理とみなしました。バトゥ・カーンへのごちそうとして捧げられたこの魚のフライが、タタール・モンゴルによる破壊から寺院全体を救ったという伝説さえありました。 1240 年から何百年も経ちましたが、柔らかく香り豊かなチョウザメは今でも休日の食事に歓迎されています。チョウザメを使った料理のレシピは無尽蔵にあります。揚げても焼いても、どんなグルメも夢中にさせることができます。新年やクリスマスはアスピックを作るのに最適な機会です。男性の胃は確かにウカまたはホッジポッジによって征服されるでしょう。乾燥または燻製したチョウザメの肉は、生ビールのお供にぴったりの贅沢な前菜になります。煮魚はあまり人気がありませんが、茹でたチョウザメを西洋わさびやマヨネーズと一緒に冷たい前菜として試してみると、無関心ではいられないでしょう。料理のインスピレーションと魂に満ちた饗宴！