Plats d'esturgeon - 4 recettes de cuisine

Un Russe est une personne avec une âme large. Marchez, marchez comme ça, tirez, tirez comme ça. Mais quand il s’agit de festoyer pour les fêtes, alors accrochez-vous ! La table regorge de plats en abondance : tartes et crêpes, kulebyaki et crêpes, porridge et pommes de terre, gibier cuit aux pommes - vous ne pouvez pas tout énumérer. Mais depuis des temps immémoriaux, l’esturgeon est un habitué de la table russe. Les gens l'appelaient affectueusement boyard et le considéraient comme un plat honorable. Il y avait même une légende sur la façon dont ce poisson frit, offert comme friandise à Batu Khan, sauva un temple entier de la destruction tatare-mongole. Des centaines d'années se sont écoulées depuis 1240, mais l'esturgeon tendre et aromatique est toujours un invité bienvenu au repas des fêtes. Les recettes de plats à base d'esturgeon sont inépuisables. Frit ou cuit au four, il peut rendre fou n'importe quel gourmet. Le Nouvel An ou Noël sont une excellente occasion de préparer des gelées. L'estomac masculin sera certainement conquis par l'ukha ou le méli-mélo. La viande d'esturgeon séchée ou fumée sera un apéritif vraiment luxueux pour la bière vivante. Le poisson bouilli n'est pas très populaire, mais si vous essayez l'esturgeon bouilli comme entrée froide avec du raifort ou de la mayonnaise, vous ne pourrez guère rester indifférent. Inspiration culinaire et fêtes émouvantes !