Dania z jesiotra - 4 przepisów kulinarnych krok po kroku

Rosjanin to osoba o szerokiej duszy. Chodź, chodź tak, strzelaj, strzelaj tak. Ale jeśli chodzi o świąteczne ucztowanie, trzymaj się! Stół zapełnia się mnóstwem dań: placki i naleśniki, kulebyaki i naleśniki, owsianka i ziemniaki, dziczyzna zapiekana w jabłkach – nie da się tego wszystkiego wymienić. Ale od niepamiętnych czasów jesiotr był stałym bywalcem rosyjskiego stołu. Ludzie z miłością nazywali go bojarem i uważali za zaszczytne danie. Istniała nawet legenda o tym, jak ta smażona ryba, ofiarowana Batu Khanowi jako poczęstunek, uratowała całą świątynię przed zagładą tatarsko-mongolską. Od roku 1240 minęły setki lat, a delikatny i aromatyczny jesiotr nadal jest mile widzianym gościem świątecznego posiłku. Przepisów na dania z jesiotra nie ma końca. Smażone lub pieczone może doprowadzić do szaleństwa każdego smakosza. Nowy Rok lub Boże Narodzenie to świetna okazja do zrobienia galaretki. Męski żołądek z pewnością zostanie podbity przez ukha czyli hodgepodge. Suszone lub wędzone mięso z jesiotra będzie prawdziwie luksusową przystawką do żywego piwa. Gotowana ryba nie jest zbyt popularna, ale jeśli spróbujesz gotowanego jesiotra jako zimnej przekąski z chrzanem lub majonezem, nie będziesz mógł pozostać obojętny. Kulinarne inspiracje i uduchowione uczty!