Торт «Гнилий пень». - 9 покрокових рецептів приготування

За зовнішнім виглядом ці торти дуже відрізняються один від одного. Вони можуть бути високими, низькими, широкими, вузькими, плоскими, об'ємними, бісквітними, пісочними. І, звичайно ж, прикрашені і декоровані по-різному. Наприклад, ви можете взяти будь-який рецепт торта «Пеньок» і перетворити його на сезонний, приготувавши осінній, зимовий, весняний або літній варіанти. Для цього прикрасьте свій десерт опалим листям, снігом, свіжою зеленню, яскравими квітами. Або звичайний мох і гриби для універсального варіанту.

Як було сказано вище, приготування торта «Пеньок», або пенек, не можна назвати простим у виконанні. Тому що головне тут – це прикраса, якій потрібно приділити багато часу та уваги. Крім того, деякі рецепти тортів передбачають випікання не одного, а декількох видів коржів з подальшим їх розрізанням на частини, склеюванням кремом і збиранням у формі справжнього пенька.

Є найпростіший рецепт торта «Пеньок»? Так, для початківців кондитерів є хороший спосіб. Для нього потрібно спекти один тонкий і м'який бісквіт. Потім наріжте його довгими смужками по ширині коржа. Промазати будь-яким підходящим кремом (підійде масло, масло, згущене молоко, заварний, білковий). Згорнути в рулет, будьте обережні - адже рулет буде набагато більше і товщі звичайного. Переверніть обрізаними краями догори і викладіть на блюдо. А боки отриманого пенька змастіть густою шоколадною глазур'ю. Потім проведіть по ньому виделкою, створивши вигляд кори дерева.

Верхня частина такого торта залишається спіралевидної, тому її не потрібно ніяк прикрашати зверху. Ви можете покласти туди-сюди гриби і так залишити.

До речі, відомий різновид цього торта під назвою «Гнилий пень». Його точно готують зі склеєних шматочків і часто не формують у вигляді пенька, а просто обмазують кремом.