Gâteau de souche pourri - 9 recettes de cuisine

Pour faire un gâteau Stump, vous n’avez pas besoin d’attendre des vacances spéciales. Essayez de le cuisiner sans raison pour mettre la main dessus. Ce n’est pas le gâteau le plus simple à réaliser, il est donc préférable de s’entraîner à l’avance. Choisissez la bonne recette dans ce catalogue avec des photos étape par étape !

Gâteau de souche pourri

En apparence, ces gâteaux sont très différents les uns des autres. Ils peuvent être hauts, bas, larges, étroits, plats, volumineux, en biscuit, en sable. Et bien sûr, décoré et décoré de différentes manières. Par exemple, vous pouvez prendre n'importe quelle recette de Stump Cake et la transformer en une recette saisonnière, en créant des versions d'automne, d'hiver, de printemps ou d'été. Pour ce faire, décorez votre dessert avec des feuilles mortes, de la neige, des herbes fraîches, des fleurs aux couleurs vives. Ou la mousse et les champignons habituels pour une option universelle.

Comme mentionné ci-dessus, la préparation du Stump cake, ou Penek, ne peut pas être considérée comme facile à mettre en œuvre. Car l’essentiel ici est la décoration, à laquelle il faut accorder beaucoup de temps et d’attention. De plus, certaines recettes de gâteaux consistent à cuire non pas un, mais plusieurs types de gâteaux, puis à les couper en morceaux, à les coller avec de la crème et à les assembler en forme de véritable souche.

Existe-t-il la recette la plus simple du Stump Cake ? Oui, il existe une bonne méthode pour les pâtissiers débutants. Pour cela, vous devez faire cuire une génoise fine et moelleuse. Coupez-le ensuite en longues bandes de la largeur du gâteau. Enrober de n'importe quelle crème adaptée (beurre, beurre, lait concentré, crème anglaise, protéines conviennent). Roulez en rouleau en faisant attention, car le rouleau sera beaucoup plus gros et plus épais que d'habitude. Retourner avec les bords coupés vers le haut et déposer sur une assiette. Et enduisez les côtés de la souche obtenue d’un épais glaçage au chocolat. Passez ensuite dessus avec une fourchette, créant l'apparence d'une écorce d'arbre.

La partie supérieure d'un tel gâteau reste en forme de spirale, il n'est donc pas nécessaire de la décorer de quelque manière que ce soit. Vous pouvez mettre des champignons ici et là et en rester là.

À propos, il existe une variété connue de ce gâteau appelée Rotten Stump. Il est préparé avec précision à partir de morceaux collés et n'a souvent pas la forme d'une souche, mais simplement recouvert de crème.