Картопляні кульки, крокети - 11 покрокових рецептів приготування

Шукаєте рецепти картопляних кульок? На сайті bestrecipes24.com багато варіацій крокетів з сиром, м’ясними та рибними начинками, різними добавками, з борошном і без. Виберіть бажаний спосіб приготування та рецепт.

Батьківщина картоплі - Південна Америка, а саму страву - картопляні крокети (або кульки) придумали у Франції. Звідти він поширився по всьому світу під різними назвами як альтернатива традиційним гарнірам. Блюдо дуже калорійне, що з лишком компенсується його ситністю і відмінним смаком. Можна вживати самостійно (наприклад, на сніданок), до м'ясних страв або як святкову закуску.

Простий рецепт: 1. Відварену картоплю розімніть і остудіть.2. Додайте яйце, масло, борошно.3. Замісити в густу тістоподібну масу.4. Розділити на грудочки.5. Округлити і вмочити в яйце.6. Обваляти в суміші для панірування.7. Смажимо в глибокому посуді у великій кількості олії.

Корисні поради:• Для крокетів не подрібнюйте картоплю блендером. Воно буде надто м’яким і його важко формувати.• Мускатний горіх додасть страві приємного аромату.• Вершкове масло перед додаванням краще трохи розтопити.• Щоб прибрати зайвий жир, кульки після смаження потрібно викласти на паперовий рушник. .• Чим менше в страві борошна, тим виразніше буде смак картоплі.• Всередину кульок можна покласти шматочки м’ясних і рибних продуктів, ковбаси або твердого сиру.• Як паніровку можна використовувати борошно і товчені сухарі.• Для зручності використання в якості закуски кожну кульку можна нанизати на шпажку.• Чудове доповнення кульок і зниження калорійності страви в цілому, якщо подати їх з гарніром з відварених або злегка обсмажених овочів (цвітна капуста, кабачки, тощо)