Хачапурі з листкового тіста з сиром - 3 покрокових рецептів приготування

Найкращі перевірені рецепти листкових хачапурі шукайте на веб-ресурсі кулінарних вишукувань bestrecipes24.com. Готуйте закриті або відкриті хачапурі у вигляді човника, конвертика або пирога. Начинку приготуйте з м'яких розсольних сирів, сиру або суміші м'якого і твердого сиру. Урізноманітніть свій смак ароматною південною зеленню. Готуйте в духовці або на сковороді. У будь-якому випадку це нескінченне відкриття нових смаків!

Звичайно, найпростіше купити готове листкове тісто, але воно буде лише віддалено схоже на справжні хачапурі. Насправді приготувати домашнє листкове тісто зовсім не складно. Секрет грузинського ласощі в тому, що основу тіста готують з мацоні. Але цілком допустимо замінити його кефіром, ряжанкою або сметаною.

Цікавий рецепт: 1. Приготувати тісто. Для цього змішуємо ряжанку, яйце, сіль, цукор і розпушувач. Додайте просіяне борошно.2. Замісити еластичне тісто.3. Накрийте кришкою і дайте трохи відпочити.4. Решту борошна висипати на суху поверхню, зверху порізати підморожене масло і подрібнити широким ножем всю масу до утворення однорідної маси.5. Масляну крихту скачати в кульку і остудити.6. Розкачати бездріжджову основу. Зверху викласти масло. 7. Згорнути як лист і знову розкачати, поки тісто не стане однорідним.8. Розкачайте і знову розкачайте.9. Повторити процедуру 5-6 разів.10. Готове тісто остудіть.11. Для начинки змішати тертий сир, сир, дрібно нарізану зелень (базилік, кінза, кріп, петрушка). Перець.12. Розкачати тісто товщиною не менше третини сантиметра.13. Нарізати квадратними пластами.14. У центрі квадратів викласти начинку.15. Защипніть краї, щоб утворилися трикутники.16. Смажимо з двох сторін до рум'яної скоринки.

Корисні поради:• Найсмачніші хачапурі виходять, якщо начинку приготувати з кількох видів сиру.• Хачапурі з сиром можна як запікати в духовці, так і смажити на сковороді.