퍼프 페이스트리와 치즈로 만든 카차푸리 - 3 요리 레시피

요리의 즐거움 bestrecipes24.com 웹 리소스에서 퍼프 카차푸리의 검증된 최고의 레시피를 찾아보세요. 보트, 봉투 또는 파이 형태로 닫혀 있거나 열려 있는 카차푸리를 준비합니다. 부드러운 절인 치즈, 코티지 치즈 또는 부드러운 치즈와 단단한 치즈를 섞어서 속을 만드세요. 향기로운 남부 채소로 입맛을 변화시켜 보세요. 오븐이나 프라이팬에 요리하세요. 어쨌든 그것은 새로운 맛의 끝없는 발견입니다!

물론 가장 쉬운 방법은 기성품 퍼프 페이스트리를 구입하는 것이지만 실제 카차푸리와는 거리가 멀다. 사실 집에서 퍼프 페이스트리를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 조지아식 진미의 비결은 반죽의 베이스가 맛소니(matsoni)로 준비된다는 것입니다. 그러나 케 피어, 발효 구운 우유 또는 사워 크림으로 대체하는 것은 상당히 허용됩니다.

흥미로운 조리법: 1. 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 발효 구운 우유, 계란, 소금, 설탕 및 베이킹 파우더를 섞으십시오. 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다.2. 탄력있는 반죽으로 반죽해주세요.3. 뚜껑을 덮고 잠시 쉬어주세요.4. 나머지 밀가루를 마른 표면에 붓고 그 위에 얼린 버터를 자르고 균질한 덩어리가 형성될 때까지 넓은 칼로 전체 덩어리를 자릅니다.5. 버터 부스러기를 볼에 넣고 식혀주세요.6. 이스트를 넣지 않은 베이스를 굴립니다. 위에 기름을 두릅니다. 7. 시트처럼 돌돌 말아 반죽이 균질해질 때까지 다시 밀어준다.8. 굴리고 다시 굴립니다.9. 이 과정을 5~6회 반복합니다.10. 완성된 반죽을 식혀주세요.11. 채우려면 강판 치즈, 코티지 치즈, 잘게 썬 허브 (바질, 고수, 딜, 파슬리)를 섞습니다. 후추.12. 반죽을 최소 1/3cm 두께로 펴주세요.13. 정사각형 레이어로 자릅니다.14. 채우기를 사각형 중앙에 놓습니다.15. 가장자리를 꼬집어 삼각형을 만듭니다.16. 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

유용한 팁:• 여러 종류의 치즈로 충전물을 만들면 가장 맛있는 카차푸리를 얻을 수 있습니다.• 치즈가 들어간 카차푸리는 오븐에서 굽거나 프라이팬에 튀길 수 있습니다.