Сирні кульки - 6 покрокових рецептів приготування

Виберіть першокласні перевірені рецепти сирних кульок із колекції всесезонних страв bestrecipes24.com. Ознайомтеся з варіаціями десерту з цукровою пудрою і ваніллю, додайте цедру лимона. Приготуйте чудову закуску з пармезаном і травами. Здивуйте своїх близьких неймовірною смакотою!

Вибираючи при покупці основний інгредієнт для кульок, потрібно знати один нюанс: сир не може бути дуже вологим. Чим сухіше буде сирна маса, тим менше борошна візьме тісто, і тим ніжніше вийдуть кульки! Жирність продукту підбирається за бажанням кулінара. Але соду необхідно погасити оцтом.

Цікавий рецепт: 1. Борошно просіяти в окрему ємність. Змішайте його з дрібкою солі.2. Вміст яєць збити міксером з цукровим піском, поки суміш не побіліє і не збільшиться в об'ємі вдвічі, додати ванілін (ванільний цукор). 3. Додати в суміш сир і гашену оцтом соду. Збийте ще раз.4. З’єднати з борошном.5. Тісто має бути легким, м’яким, не дуже липким і еластичним.6. У сотейник наливаємо рафіновану олію для смаження. Ретельно розігрійте його.7. З сирного тіста сформувати акуратні кульки, розміром не більше волоського горіха.8. Викласти заготовки тіста в достатньо розігріте (до 160°) масло.9. Обсмажте сирну суміш на середньому вогні до рум'яності.10. Готові сирні кульки викласти на паперові рушники (щоб вбрався зайвий жир). 11. Подавати, посипавши цукровою пудрою.

Корисні поради:• У гарячому фритюрі заготовки тіста повинні вільно плавати.• Щоб м’яке тісто не прилипало під час формування колобків, руки краще змастити олією або трохи змочити водою.