Творожные шарики - 6 кулинарные рецепты

Выбирай первосортные опробованные рецепты творожных шариков в коллекции всесезонных блюд bestrecipes24.com. Оцени вариации десерта с сахарной пудрой и ванилью, добавь лимонную цедру. Приготовь потрясающую закуску с пармезаном и зеленью. Удиви близких невероятным лакомством!

Выбирая при покупке основной ингредиент для шариков надо знать один нюанс: творог не может быть уж слишком влажным. Чем суше творожок, тем менее муки возьмёт тесто, и тем нежнее получатся шарики! Жирность продукта выбирается согласно желанию кулинара. А вот соду надо обязательно гасить уксусом.

Интересный рецепт:1. Просеять в отдельную ёмкость муку. Смешать её со щепоткой соли.2. Взбить миксером содержимое яиц с сахарным песком, пока смесь не побелеет и увеличится вдвое, добавить ванилин (ванильный сахар).3. Добавить в смесь творог, гашеную уксусом соду. Ещё разок взбить.4. Соединить с мукой.5. Должно получиться лёгкое, мягкое, не очень липкое и эластичное тесто.6. Влить в сотейник рафинированное масло для фритюра. Хорошенько нагреть его.7. Сформировать из творожного теста аккуратные, не крупнее грецкого ореха шарики.8. В достаточно разогретое (до 160°) масло заложить заготовки из теста.9. Жарить творожные заготовки на среднем пламени до зарумянивания.10. Готовые творожные колобки выложить на бумажные полотенца (дабы впитался излишний жирок).11. Подавать, присыпав сахарной пудрой.

Полезные советы:• В раскалённом фритюре заготовки из теста должны свободно плавать.• Что бы мягкое тесто при формировании колобков не липло, руки лучше смазать маслом или немного смочить водой.