Творожные шарики жареные в масле

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать творожные шарики, жареные в масле? Подготовьте ингредиенты. Творог подойдет любой жирности, главное, чтобы он был натуральным и вкусным, без растительных добавок. Масло для фритюра берите рафинированное, без запаха.

2. ШАГ 2

   

   Творог протрите через сито или взбейте блендером. Не пропускайте этот шаг — с измельченным творогом тесто будет более однородным.

3. ШАГ 3

   

   Яйцо взбейте с сахаром до пышной светлой массы. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в творог взбитое с сахаром яйцо, ванилин, соду и соль. Все хорошо перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Муку просейте и всыпьте в творожную массу. За счет просеивания мука насытится кислородом, что сделает шарики более пышными.

6. ШАГ 6

   

   Замесите липкое тесто. Не нужно стараться добавлять больше муки, чтобы убрать липкость, иначе готовое блюдо получится плотным и клеклым. Поэтому количество муки, заявленное в рецепте, примерное. Может уйти как больше, так и меньше, смотрите по консистенции теста.

7. ШАГ 7

   

   На присыпанном мукой столе из теста скатайте небольшие колбаски и нарежьте каждую на одинаковые кусочки весом около 20 г каждый.

8. ШАГ 8

   

   Скатайте из каждого кусочка небольшие ровные шарики.

9. ШАГ 9

   

   В сотейнике на среднем огне разогрейте растительное масло.

10. ШАГ 10

    

    Небольшими порциями выкладывайте творожные шарики и жарьте их, переворачивая, до появления золотистой корочки. Во время жарения творожные шарики увеличиваются в размере в 2-3 раза, поэтому не стоит кидать их сразу много.

11. ШАГ 11

    

    Готовые шарики шумовкой переложите на блюдо с бумажной салфеткой, чтобы в нее впитался лишний жир.

12. ШАГ 12

    

    Творожные шарики чуть охладите и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Мила

26.09.2023

5

В детстве объедались такими когда мама готовила. .. сейчас вот решил вспомнить и приготовить своим. . спасибо за рецепт. ... Взамен ролик от меня.

Ларчик

26.09.2023

4.8

Так захотелось творожных шариков из детства. Маму спрашиваю рецепт, а она не помнит как делала. А тут такая находка. Спасибо большое за рецепт.

irvik

26.09.2023

4.8

Классный рецепт! Совсем не сложно, но очень вкусно! Спасибо большое!

А. Мам.

26.09.2023

4.7

Очень вкусно!!!!спасибо!!!

Вероника

26.09.2023

4.6

Давно хотела приготовить творожные шарики. Всегда смущало, что это, скажем так, не очень полезное блюдо. Но была уверена, что очень вкусное))) Было у меня нужное количество творога, и я решилась. Готовятся творожные шарики не сложно и очень быстро. Муки постаралась не переложить, так как уже не раз видела свои ошибки на готовых блюдах, в которые переложила муки. Но, как говорится, на своих ошибках учатся))) Немного не разобралась с содой, поэтому соду не брала. Шарики жарила тоже в небольшом сотейнике, что очень удобно. Масла ушло не очень много. Очень вкусные получились творожные шарики, мягкие такие, ароматные. Единственное, так как я соды не положила, то шарики у меня в объёме не увеличились, как у автора, и получились не такие круглые. Но на вкус это не повлияло Спасибо большое, что отреагировали на мой комментарий, и внесли изменения в рецепт по поводу соды. Обязательно приготовлю ещё раз! Мария, спасибо огромное за вкусный и несложный рецепт! Вот мои шарики

мамуличка мам

26.09.2023

4.5

Спасибо за рецепт ,готовить быстро и вкусно Во многих рецептов куча заморочек а тут вуаля и готово .