Palline di cagliata fritte nell'olio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare le palline di ricotta fritte nell'olio? Prepara i tuoi ingredienti. La ricotta è adatta a qualsiasi contenuto di grassi, l'importante è che sia naturale e gustosa, senza additivi vegetali. Utilizzare olio raffinato e inodore per friggere.

2. PASSO 2

   

   Strofina la ricotta al setaccio o batti con un frullatore. Non saltare questo passaggio: con la ricotta tritata l'impasto risulterà più omogeneo.

3. PASSO 3

   

   Sbattere l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e chiaro. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere l'uovo sbattuto con lo zucchero, la vanillina, la soda e il sale alla ricotta. Mescolare tutto bene.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina e aggiungerla alla massa della cagliata. Setacciando la farina sarà satura di ossigeno, che renderà le palline più soffici.

6. PASSO 6

   

   Impastare fino ad ottenere un impasto appiccicoso. Non è necessario provare ad aggiungere altra farina per eliminare l'appiccicosità, altrimenti il ​​piatto finito risulterà denso e gommoso. Pertanto la quantità di farina indicata nella ricetta è approssimativa. Potrebbe volerci più o meno, guarda la consistenza dell'impasto.

7. PASSO 7

   

   Su una spianatoia infarinata, stendete dei piccoli salsicciotti e tagliateli ciascuno in pezzi uguali del peso di circa 20 g ciascuno.

8. PASSO 8

   

   Arrotolare ogni pezzo in piccole palline uniformi.

9. PASSO 9

   

   Scaldare l'olio vegetale in una casseruola a fuoco medio.

10. PASSO 10

    

    Disporre le palline di cagliata in piccole porzioni e friggerle, girandole, fino a doratura. Durante la frittura, le palline di cagliata aumentano di dimensioni di 2-3 volte, quindi non dovresti lanciarne molte contemporaneamente.

11. PASSO 11

    

    Usando una schiumarola, trasferisci le palline finite su un piatto con un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.

12. PASSO 12

    

    Raffreddare leggermente le palline di cagliata e cospargerle di zucchero a velo. Servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Mila

26.09.2023

5

Da bambino li mangiavamo quando mia madre cucinava. .. ora ho deciso di ricordarmelo e di cucinarlo per conto mio. . grazie per la ricetta ... In cambio, un mio video.

Petto

26.09.2023

4.8

Volevo davvero le palline di ricotta della mia infanzia. Chiedo la ricetta a mia mamma, ma non ricorda come l'ha fatta. Ed ecco una tale scoperta. Grazie mille per la ricetta

irvik

26.09.2023

4.8

Bella ricetta! Non è affatto difficile, ma molto gustoso! Molte grazie!

R. Mamma.

26.09.2023

4.7

Molto gustoso grazie!!!

Veronica

26.09.2023

4.6

Era da tempo che volevo fare le palline di ricotta. È sempre stato fonte di confusione il fatto che questo, diciamo, non sia un piatto molto salutare. Ma ero sicuro che sarebbe stato molto gustoso))) Avevo la giusta quantità di ricotta e ho deciso di prepararla. Preparare le palline di cagliata non è difficile ed è molto veloce. Ho cercato di non aggiungere farina, poiché avevo già visto più di una volta i miei errori sui piatti già pronti in cui trasferivo la farina. Ma, come si suol dire, dagli errori si impara))) Ero un po' confuso riguardo alla soda, quindi non ho preso la soda. Le polpette le ho fritte anche in un pentolino, il che è molto comodo. Non è stato utilizzato molto olio. Le palline di cagliata si sono rivelate molto gustose, morbide e aromatiche. L'unica cosa è che, poiché non ho aggiunto la soda, le mie palle non sono aumentate di volume come quelle dell'autore e non sono diventate rotonde. Ma non ha influenzato il gusto. Grazie mille per aver risposto al mio commento e aver apportato modifiche alla ricetta riguardante la soda. Lo rifarò sicuramente! Maria, grazie mille per la ricetta deliziosa e facile! Ecco le mie palle

mamma mamma

26.09.2023

4.5

Grazie per la ricetta, è veloce e gustosa da preparare. Molte ricette hanno molti problemi, ma poi voilà, il gioco è fatto.