Kuksi z wołowiną po koreańsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Starannie przygotuj wszystkie niezbędne składniki, a jest ich tutaj całkiem sporo. Wodę na solankę zagotuj wcześniej i włóż do lodówki.

2. KROK 2

   

   Mięso pokroić w bardzo cienką kostkę.

3. KROK 3

   

   Cebulę pokroić w kostkę.

4. KROK 4

   

   Drobno zmiel kolendrę.

5. KROK 5

   

   Wlać olej roślinny do kotła i wyrzucić mięso. Gdy tylko mięso zacznie robić się czerwone. Wyrzuć cebulę w dwóch partiach, regularnie mieszając. Nie rozgotowuj.

6. KROK 6

   

   Gdy cebula zacznie robić się różowa, zalej wszystko niewielką ilością wrzącej wody. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.

7. KROK 7

   

   Pod koniec gotowania powinno pozostać bardzo mało wody.

8. KROK 8

   

   Podczas gdy mięso się gotuje, ugotuj makaron ryżowy - słomki. Stojący makaron włóż do wrzącej, osolonej wody. Stopniowo się to uspokoi. Dobrze wymieszaj i gotuj do miękkości. Mieszaj od czasu do czasu, aby makaron się nie posklejał. Makaron powinien pozostać długi. Na koniec odcedzić na durszlaku i przepłukać zimną wodą.

9. KROK 9

   

   Przygotuj następujące składniki solanki. Nasiona sezamu lekko podsmażamy na suchej patelni i ucieramy w moździerzu.

10. KROK 10

    

    Umyj zieloną kolendrę i osusz ją. Drobno posiekaj nożem.

11. KROK 11

    

    Weź rondelek i wlej całą schłodzoną wodę. Dodać sól do smaku, dodać łyżkę cukru, sos sojowy, kwas octowy, zmielony czarny i czerwony pieprz do smaku, wszystko dobrze wymieszać. Spróbuj ponownie i zdecyduj o zawartości pieprzu i soli.

12. KROK 12

    

    Solankę wygodnie jest przygotować bezpośrednio w słoiku z wodą. Do pikantnej zalewy dodaj nasiona sezamu i kolendrę, przykryj pokrywką i ponownie włóż do lodówki.

13. KROK 13

    

    Ze składników dodatków roślinnych na samym początku należy pokroić białą kapustę w drobne paski, lekko ją posolić, rozgnieść ręcznie i włożyć do lodówki.

14. KROK 14

    

    Ogórki pokroić w małe półpierścienie, dodać sól i włożyć do lodówki.

15. KROK 15

    

    Jajka rozbełtaj widelcem, usmaż je na patelni na cienkie naleśniki i pokrój w paski. Umieść go również w lodówce.

16. KROK 16

    

    Pomidory pokroić na małe kawałki lub plasterki. A także włóż go do lodówki.

17. KROK 17

    

    Gdy wszystkie składniki będą gotowe, doprawiamy ostatnie danie. Do głębokiej miski włóż niewielką ilość makaronu (uzbecka duża kasa). W kółko połóż po trochu wszystkich przygotowanych warzyw, jajek i mięsa. Zalać solanką i podawać.

18. KROK 18

    

    Danie jest zaskakująco aromatyczne i pikantne w smaku. W Azji Środkowej w upalne lato świetnie komponuje się nawet na świątecznym stole. Je się je widelcem, a solankę łyżką. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Gość

17.10.2023

4.6

Ciekawe danie