Kuksi con manzo in coreano

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Prepara con cura tutti gli ingredienti necessari e qui ce ne sono parecchi. Far bollire in anticipo l'acqua per la salamoia e metterla in frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la carne a cubetti molto sottili.

3. PASSO 3

   

   Tritare la cipolla a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Macinare finemente il coriandolo.

5. PASSO 5

   

   Versare l'olio vegetale in un calderone e scartare la carne. Non appena la carne inizia a diventare rossa. Scartare la cipolla in due lotti, mescolando regolarmente. Non cuocere troppo.

6. PASSO 6

   

   Quando la cipolla comincia a diventare rosa, versate sul tutto un po' di acqua bollente. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a completa cottura della carne, a fuoco basso.

7. PASSO 7

   

   Al termine della bollitura l'acqua dovrebbe rimanere pochissima.

8. PASSO 8

   

   Mentre la carne cuoce, fai bollire le tagliatelle di riso - cannucce. Mettete le tagliatelle in acqua bollente salata. A poco a poco si sistemerà. Mescolare bene e cuocere fino a quando saranno teneri. Mescolare di tanto in tanto per evitare che le tagliatelle si attacchino. Le tagliatelle dovranno restare lunghe. Infine scolateli in uno scolapasta e sciacquateli con acqua fredda.

9. PASSO 9

   

   Preparare i seguenti componenti per la salamoia. Semi di sesamo, soffriggere leggermente in una padella asciutta e macinare in un mortaio.

10. PASSO 10

    

    Lavare il coriandolo verde e asciugarlo. Tritare finemente con un coltello.

11. PASSO 11

    

    Prendiamo una pentola e versiamo tutta l'acqua fredda. Salare a piacere, aggiungere un cucchiaio di zucchero, salsa di soia, acido acetico, pepe nero macinato e peperoncino a piacere, mescolare bene il tutto. Riprova e decidi il contenuto di pepe e sale.

12. PASSO 12

    

    È conveniente preparare la salamoia direttamente in un barattolo d'acqua. Aggiungere i semi di sesamo e il coriandolo alla salamoia piccante, coprire con un coperchio e riporre nuovamente in frigorifero.

13. PASSO 13

    

    Dai componenti degli additivi vegetali, all'inizio è necessario tagliare il cavolo bianco a listarelle, salarlo leggermente, schiacciarlo a mano e metterlo in frigorifero.

14. PASSO 14

    

    Tagliare i cetrioli a piccoli semianelli, salare e riporre in frigorifero.

15. PASSO 15

    

    Sbattere le uova con una forchetta, friggerle in una padella in frittelle sottili e tagliarle a listarelle. Mettilo anche nel frigorifero.

16. PASSO 16

    

    Tagliare i pomodori a pezzetti o a fettine. E mettilo anche in frigorifero.

17. PASSO 17

    

    Quando tutti gli ingredienti saranno pronti condiamo il piatto finale. Metti una piccola quantità di noodles in una ciotola profonda (grande kasa uzbeko). Disporre in cerchio un po' di tutte le verdure preparate, le uova e la carne. Versare la salamoia e servire.

18. PASSO 18

    

    Il piatto è sorprendentemente aromatico e piccante nel gusto. In Asia centrale, nella calda estate, sta bene anche su una tavola festiva. Lo mangiano con la forchetta e la salamoia con il cucchiaio. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ospite

17.10.2023

4.6

Piatto interessante