Gulasz warzywny z ziemniakami - 40 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jednym z najczęstszych dań w każdej kuchni jest gulasz warzywny. Jej przepisy znajdują się nie tyle w książkach kucharskich, ile w praktycznej karcie zadań każdej gospodyni domowej. Tak właśnie wszyscy gotujemy, kiedy musimy to zrobić szybko i z tego, co mamy. W takich przypadkach rosyjska gospodyni domowa bierze ziemniaki, marchewkę, cebulę i robi z tego wszystkiego sos. Lub innymi słowy gulasz. Warzywa po prostu duszone na patelni z odrobiną wody okazują się bardzo smaczne.

Do tzw. Można dodać dowolne inne podstawowe składniki: cukinię, paprykę, brokuły, pomidory, bakłażany, fasolkę szparagową i zwykłą, kapustę białą, seler, ogórki. A wszystko to w różnych proporcjach i ilościach. Danie może być grubsze lub cieńsze, z pysznym sosem na bazie kwaśnej śmietany i pasty pomidorowej.

Aby poprawić smak gulaszu warzywnego, zaleca się podsmażenie wszystkich warzyw na oleju (najlepiej na maśle). Nawet jeśli wszystko jest następnie duszone lub gotowane na patelni. Lub nawet upiecz w piekarniku lub powolnej kuchence. Ziemniaki na gulasz zwykle kroi się w kostkę - w ten sposób jedzenie wygląda bardziej harmonijnie. A kapusta jest cienko posiekana lub pokrojona w kwadraty. Marchewkę można zetrzeć lub pokroić w medaliony i połówki.

Proces przygotowania gulaszu warzywnego jest w przybliżeniu podobny w większości przepisów. Dla wygody możesz ugotować wszystko na raz na jednej patelni o grubym dnie. Najpierw smażona jest cebula i marchewka. Dodać ziemniaki i smażyć wszystko przez około dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać kapustę i smażyć około pięciu minut (kapusta nie powinna być zbyt twarda). Następnie przychodzą posiekane pomidory - wraz z nimi danie gotuje się na małym ogniu przez pięć minut. Na koniec ułóż delikatną cukinię lub cukinię. Tutaj musisz przykryć patelnię pokrywką i gotować wszystko na wolnym ogniu, aż ziemniaki zostaną całkowicie ugotowane.

Możesz uprościć proces, korzystając z multicookera - istnieje wiele przepisów na gulasz warzywny, w którym wszystkie produkty umieszcza się w misce jednocześnie. A potem już tylko czekają, aż gotowanie się zakończy.