Gulasz warzywny na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gulasz warzywny w rondlu? Bardzo prosta! Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz.

2. KROK 2

   

   Ziemniaki i marchewkę myjemy szczoteczką pod bieżącą wodą, obieramy. Obierz cebulę i czosnek. Paprykę umyj pod bieżącą wodą, przekrój na pół, usuń łodygę i nasiona, fasolę umyj i pokrój na małe kawałki. Jeśli fasola nie jest młoda, należy usunąć wąsy po bokach strąków, w przeciwnym razie będą one mocno wyczuwalne w gotowym naczyniu. Opłucz wszystko w czystej wodzie.

3. KROK 3

   

   Cebulę pokroić w średniej wielkości kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce, a paprykę pokroić w dużą kostkę.

4. KROK 4

   

   Do przygotowania gulaszu warzywnego lepiej jest użyć patelni z grubym dnem i krawędziami. Rozgrzej olej roślinny w rondlu i podsmaż cebulę i marchewkę na dużym ogniu. Warzywa należy stale mieszać, aby się nie przypaliły.

5. KROK 5

   

   Po minucie lub dwóch dodaj paprykę. Lepiej jest używać papryki w różnych kolorach, aby gotowe danie wyglądało bardziej apetycznie i jasno. Smaż warzywa przez około kolejną minutę, mieszając.

6. KROK 6

   

   Pomidory umyj w wodzie, usuń łodygę i pokrój w dużą kostkę (jeśli chcesz, możesz najpierw obrać pomidory, ja tego nie robiłam). Dodać łyżkę koncentratu pomidorowego lub przecieru pomidorowego i szczyptę cukru. Jeśli używasz pomidorów sezonowych, możesz pominąć cukier, ponieważ latem pomidory są dość słodkie. Wszystko posolić i dokładnie wymieszać. Pozostawić na wolnym ogniu na średnim ogniu przez około pięć minut.

7. KROK 7

   

   W tym czasie umyj bakłażany pod bieżącą wodą, odetnij ogony i pokrój w dużą kostkę. Jeżeli są gorzkie, to pokrojone w kostkę niebieskie zalać osoloną wodą i pozostawić na chwilę do namoczenia. Następnie odlej wodę i delikatnie wyciśnij rękoma nadmiar płynu z bakłażanów. Bakłażany kupowane w sklepie zwykle nie wymagają tych manipulacji.

8. KROK 8

   

   Na patelnię włóż bakłażany i fasolę.

9. KROK 9

   

   Następnie dodać ziemniaki, pokroić w drobną kostkę, wszystko dobrze wymieszać, ewentualnie doprawić solą. Przykryj patelnię szczelnie pokrywką, zmniejsz ogień do małego i gotuj warzywa, aż ziemniaki będą gotowe (około 15-20 minut, w zależności od odmiany). Czasami warto otworzyć pokrywkę i delikatnie wymieszać gulasz. Jeśli z warzyw nie ma wystarczającej ilości płynu, należy dodać trochę wrzącej wody.

10. KROK 10

    

    Posyp gotowe danie drobno posiekanymi ziołami i czosnkiem, przepuszczonym przez prasę lub drobno posiekanym ręcznie. Dobrze wymieszaj, przykryj patelnię, zdejmij gulasz z ognia i odstaw na co najmniej pięć minut.

11. KROK 11

    

    Gotowy gulasz z ziemniakami i bakłażanami posyp według uznania ziele angielskie lub ostrą papryczką chili. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Alya

30.10.2023

4.6

Wspaniały przepis na gulasz warzywny w rondlu: autor sporządził szczegółowy opis z jasnymi zdjęciami i doradził, co można przekształcić. Oczywiście nie jest to mój pierwszy gulasz, ale przygotowałam go według autorskiego przepisu, uwzględniając zalecenia dotyczące ilości produktów i wielkości (!) ich krojenia. I postąpiła słusznie, mimo pewnych wątpliwości i kontrowersyjnych (dla mnie) połączeń produktów. Struktura i smak warzyw dobrze się ze sobą łączą: słodycz ziemniaków, kwaśność pomidorów, neutralność fasoli, indywidualność bakłażana. Smaczny! Pachnący! Zdrowy! Szybko! Znakomite jako dodatek do drugiego dania lub samodzielne danie. Zapisałem przepis. Na pewno go użyję. Życzymy wszystkim wspaniałego apetytu! Dziękuję autorce nie tylko za przepis na pyszne danie, ale także za merytoryczne rady.

Olga

30.10.2023

4.9

Oczywiście gotowałem gulasz więcej niż raz, ale często kwaśniał, ale według tego przepisu nie jest kwaśny. Być może dlatego, że gotowałem bez ziemniaków, ale ten przepis jest z ziemniakami. Dzięki ziemniakom gulasz stał się znacznie bogatszy i smaczniejszy. Gulasz warzywny w rondlu doskonale komponuje się z kotletami, ale świetnie sprawdzi się także jako samodzielne danie.

Musy

30.10.2023

4.8

Ja też gotuję gulasz w ten sposób, ale z nieco innymi składnikami, spróbuj też