鍋で野菜シチュー

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   鍋で野菜シチューを作る方法は？とてもシンプルです！必要なものをすべて準備してください。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモとニンジンを流水でブラシで洗い、皮をむきます。玉ねぎとニンニクの皮をむきます。ピーマンは流水で洗い、半分に切ってヘタと種を取り除き、豆は洗って小さめに切ります。豆が若くない場合は、さやの側面にある蔓を取り除く必要があります。そうしないと、完成した料理に蔓が強く感じられます。すべてをきれいな水ですすいでください。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎを中くらいの大きさの立方体に切り、にんじんを粗いおろし金ですりおろし、ピーマンを大きな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   野菜シチューを作るには、底と端が厚い鍋を使用することをお勧めします。鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを強火で炒める。野菜は焦げないように絶えずかき混ぜる必要があります。

5. ステップ 5

   

   1〜2分後、ピーマンを加えます。完成した料理がより食欲をそそり、明るく見えるように、異なる色のピーマンを使用することをお勧めします。野菜をさらに約1分間かき混ぜながら炒めます。

6. ステップ 6

   

   トマトを水で洗い、ヘタを取り除き、大きな立方体に切ります（必要に応じて、最初にトマトの皮をむいても大丈夫ですが、私はこれをしませんでした）。トマトペーストまたはトマトピューレ大さじ1杯と砂糖ひとつまみを加えます。夏はトマトがとても甘いので、旬のトマトを使う場合は砂糖を省いても大丈夫です。すべてに塩を加えてよく混ぜます。中火で約5分間煮込みます。

7. ステップ 7

   

   この時点で、ナスを流水で洗い、尾を切り落とし、大きな立方体に切ります。苦い場合は、角切りにした青いものに塩水を注ぎ、しばらく浸しておきます。その後、水を切り、ナスから出た余分な水分を手で軽く絞ります。市販のナスには通常、これらの操作は必要ありません。

8. ステップ 8

   

   ナスと豆を鍋に入れます。

9. ステップ 9

   

   次にジャガイモを加え、小さな立方体に切り、すべてをよく混ぜ、必要に応じて塩を加えます。鍋に蓋をしっかりと閉め、火を弱め、ジャガイモの準備が整うまで野菜を煮ます（種類によって異なりますが、約15〜20分）。時々、蓋を開けてシチューを静かにかき混ぜる価値があります。野菜からの水分が足りない場合は、少量の熱湯を追加する必要があります。

10. ステップ 10

    

    完成した料理に細かく刻んだハーブとニンニクを振りかけ、プレス機に通すか手で細かく刻みます。よくかき混ぜ、鍋に蓋をし、シチューを火から下ろし、少なくとも5分間放置します。

11. ステップ 11

    

    完成したシチューにジャガイモとナスを加え、必要に応じてオールスパイスまたは唐辛子を振りかけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリヤ

30.10.2023

4.6

鍋で野菜シチューの素晴らしいレシピ：著者は明るい写真で詳細な説明を行い、何が変換できるかをアドバイスしました。もちろん初めてのシチューではありませんが、分量や切る大きさ（！）などアドバイスを参考に、著者のレシピ通りに作りました。そして、いくつかの疑問や（私にとって）物議を醸す製品の組み合わせにもかかわらず、彼女は正しいことをしました。ジャガイモの甘み、トマトの酸味、豆の中性、ナスの個性など、野菜の骨格と味わいがうまく調和しています。美味しい！香ばしい！健康！速い！副菜としても、独立した料理としても優れています。レシピを保存しました。必ず利用させていただきます。みなさんも食欲旺盛ですよ！著者には、おいしい料理のレシピだけでなく、適切なアドバイスもありがとうございました。

オルガ

30.10.2023

4.9

もちろん、シチューを何度か作ったことはありますが、酸っぱくなることが多かったですが、このレシピによると酸っぱくなりません。ジャガイモなしで調理したからかもしれませんが、このレシピはジャガイモを使用しています。ジャガイモのおかげでシチューがより濃厚で美味しくなりました。鍋で煮込んだ野菜のシチューはカツレツとの相性も良く、単品料理としても最適です。

ムジー

30.10.2023

4.8

シチューもこの方法で作りますが、少し違う材料で作ってみてください