Pasztety rybne - 22 przepisów kulinarnych krok po kroku

Wszelkiego rodzaju galaretki i mieszanki, zrazy i kotlety nie były tłumaczone na stoły Rosjan. I dziś nie możemy sobie odmówić przyjemności rozkoszowania się delikatnymi smakołykami tej srebrnej piękności. Początkowo przepisy na pasztety rybne trzymane były w ścisłej tajemnicy, a każdy kucharz próbował dodawać do nich własne urozmaicenia. W swoich kulinarnych eksperymentach zauważyli, że pikantne zioła: koper, pietruszka, seler nadają potrawie wyrafinowany smak. Ale należy je przygotować w specjalny sposób: lekko ugotować pęczek zieleniny we wrzącej wodzie, następnie posiekać i wymieszać z filetem.

Wraz z pojawieniem się gadżetów kuchennych proces przygotowania tego dania stał się szybszy. Idealną konsystencję można uzyskać przepuszczając przygotowane mięso mielone najpierw przez blender, a następnie przez sito. Ci, którzy przygotowują ten przysmak po raz pierwszy, powinni wiedzieć, że dodanie srebrzystej skórki do mięsa mielonego spowoduje, że będzie ono miało grubszą konsystencję. Zwróć uwagę na odpowiednie podanie produktu. Do serwowania pasty rybnej najlepiej nadają się kosze z piaskiem udekorowane oliwkami i plasterkami ogórków kiszonych.