Patés de pescado - 22 recetas de cocina

Todo tipo de jaleas y mezcolanzas, zrazy y chuletas no se tradujeron en las mesas de los rusos. Y hoy no podemos negarnos el placer de disfrutar de los delicados manjares de esta belleza plateada. Inicialmente, las recetas de patés de pescado se mantenían en estricto secreto y cada cocinero intentaba darles su propio toque. En sus experimentos culinarios, notaron que las hierbas picantes: eneldo, perejil y apio le dan al plato un sabor refinado. Pero es necesario prepararlos de una manera especial: cocine a fuego lento un manojo de verduras en agua hirviendo, luego pique y mezcle con el filete.

Con la llegada de los utensilios de cocina, el proceso de preparación de este plato se ha vuelto más rápido. La consistencia ideal se puede lograr pasando la carne picada preparada primero por una licuadora y luego por un colador. Quienes estén preparando el manjar por primera vez deben saber que agregar piel plateada a la carne picada hará que su consistencia sea más gruesa. Preste atención al servicio adecuado del producto. Las cestas de arena decoradas con aceitunas y rodajas de pepinos encurtidos son las más adecuadas para servir pasta de pescado.