Rillette de caballa

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 35 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   Cortamos la cabeza y la cola del pescado y limpiamos la panza. Llene el pescado con agua fría, agregue la cebolla (2 piezas), la zanahoria, las hojas de laurel, el vino, la sal, agregue tomillo y pimienta de Jamaica si lo desea. Llevar a ebullición sin tapa, cocinar durante 1-2 minutos (si el pescado es grande, si es pequeño, apáguelo inmediatamente), apáguelo, cubra con una tapa y déjelo reposar durante 15 minutos.

3. PASO 3

   

   Retirar el pescado del caldo, dejar enfriar un poco y quitarle piel y espinas.

4. PASO 4

   

   Triture el pescado con un tenedor (es decir, un tenedor, no una licuadora).

5. PASO 5

   

   Agregue la cebolla finamente picada (1 pieza), la mostaza y la crema agria. Mezclar bien.

6. PASO 6

   

   Si la mezcla queda demasiado espesa, añade unas cucharadas de caldo de pescado.

7. PASO 7

   

   Servir sobre tostadas o en cestas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

magnago

18.09.2023

4.8

Una forma de cocinar interesante y ¡completamente inusual! ¡Bravo, irlandesa!

Shura

18.09.2023

4.6

¡Preciosos picatostes! La caballa es un pescado específico y es muy adecuado para este refrigerio, me encanta))) Y con crema agria, cebolla y mostaza, el sabor picante de la masa armonizará perfectamente con los picatostes, no se te ocurre nada mejor. !

irlandesa

18.09.2023

4.5

¡Gracias! ¡Me alegro que te haya gustado la receta!

Olga

18.09.2023

4.8

¡Oh, qué receta tan maravillosa! Me encanta la caballa y suelo cocinar rillettes de cerdo, ¡pero aquí puedes combinar estas dos delicias en un solo plato! Es una pena que vi la receta demasiado tarde, definitivamente la prepararía mañana para mi mesa navideña.

irlandesa

18.09.2023

4.6

COCINA, ¡gracias! Realmente espero que te guste riyet!!

nadin_ka

18.09.2023

4.5

¿Alguien ha probado esto con caballa ahumada ya preparada?