フィッシュパテ - 22 料理レシピ

あらゆる種類のゼリーやホッジポッジ、ズラジーやカツレツはロシア人のテーブルに置かれていませんでした。そして今日、私たちはこの銀の美しさの繊細な味わいを楽しむ喜びを否定することはできません。当初、フィッシュパテのレシピは厳重に秘密にされ、各料理人が独自の工夫を加えようとしました。彼らは料理実験の中で、ディル、パセリ、セロリなどのスパイシーなハーブが料理に洗練された味を与えることに気づきました。ただし、特別な方法で準備する必要があります。大量の野菜を沸騰したお湯で軽く煮てから、刻んで切り身と混ぜます。

キッチン用品の出現により、この料理を準備するプロセスがより速くなりました。理想的な粘稠度は、準備したひき肉を最初にブレンダーに通し、次にふるいに通すことによって達成できます。初めてごちそうを作る人は、ひき肉にシルバースキンを加えると粗くなりやすいことを知っておく必要があります。製品の適切な提供に注意してください。オリーブやキュウリのピクルスのスライスで飾られた砂かごは、かまぼこを盛り付けるのに最適です。