フォルシュマックのタルトレット

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   食べ物を準備してください。ニシンを丸ごと取り出して自分で切ることができます。既製のフィレをすぐに購入できます。2個必要です。軽く塩漬けした魚はより美味しくなります。お好みでスパイシーな塩味でも大丈夫です。おすすめのリンゴは青くて酸っぱい、または甘酸っぱいです。パンは乾いているはずなので、バゲットを選びました。レモン汁または濃縮液はお好みで。卵を洗い、沸騰してから10〜12分間固ゆでし、すぐに冷水で冷やします。

2. ステップ 2

   

   魚を切り、切り身を分離し、ミキサー用に細かく切ります。飾り用にフィレの薄切りを数枚残しておくこともできます。

3. ステップ 3

   

   リンゴを洗い、皮をむき、種のさやを切り取ります。果肉も任意の大きさに切ります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎを4等分に切り、レモン汁を加えます。玉ねぎをピクルスにするかどうかは好みの問題です。このステップは省略できます。マリネを続けると、はっきりとしたレモンの香りと酸味が感じられます。これは後天的な味ではありませんが、レモンは魚とよく合います。切る前に、パンのスライスを水に浸し、絞ります。余分な水分が料理全体をダメにする可能性があります。

5. ステップ 5

   

   準備された製品をブレンダーで段階的に粉砕します。まず玉ねぎとニシンをスクロールし、大さじ1を加えます。油 次に​​、リンゴとパンを徐々に加えます。特にブレンダーが小さい場合は、ミートグラインダーを使用することもできます。柔らかいバターを加えることもできます。植物油を使用すると、無駄のないオプションがあります。

6. ステップ 6

   

   卵の皮をむき、別々にすりおろします。次に、卵を総質量と混ぜ合わせ、すべてが均一になるまでスクロールします。味を見て、必要に応じて塩、必要に応じてコショウを加えます。ミンスミートをしっかりとした蓋付きの容器に移し、冷蔵庫に入れてすべての味を混ぜ合わせ、製品を冷まします。ミンスミートはあまり美味しそうに見えないので、食べるときにハーブやすりおろした卵黄などを添えるか、あなたの判断で付け加えてください。