Suflet z czerwonej ryby w piekarniku

Name: Suflet z czerwonej ryby w piekarniku
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 420 гр Czerwona ryba; 2 Jajka; 80 гр Twardy ser; według Twojego gustu Sól; 150 ml Krem; 1 łyżka Sok cytrynowy; 0.25 łyżeczka Gałka muszkatołowa

Delikatny i zdrowy suflet z czerwonej ryby. Ryba to zdrowy i wartościowy produkt, który powinien znaleźć się w diecie każdego człowieka przynajmniej dwa razy w tygodniu. Suflet urozmaica menu dań rybnych. Idealnie nadaje się do jedzenia dla dzieci. Przecież ryby zawierają łatwo przyswajalne białko i są bogate w wapń i fosfor, które są niezbędne dla rosnącego organizmu. Najważniejszym składnikiem dania są białka jaj

38

14804

Izabela Brown

Autor przepisu

Kalorie

348kcal

Białko

22g

Tłuszcz

22g

Węglowodany

6g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 5

420гр

2

80гр

według Twojego gustu

150ml

1łyżka

0.25łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

KROK 1
Składniki.
KROK 2
Do sufletu użyłam wcześniej przygotowanego filetu z łososia. Jeśli ryba jest cała, należy ją umyć, osuszyć, odciąć głowę i ogon, przeciąć wzdłuż grzbietu, usunąć skórę i ości. Filet pokroić na kawałki i zmielić w blenderze.
KROK 3
Ostrożnie rozdziel jajka na żółtka i białka. Białka wkładamy do lodówki.
KROK 4
Do mielonej ryby dodać żółtka i ponownie ubić.
KROK 5
Wlać śmietanę i trochę ubić. W rezultacie otrzymujemy bardzo delikatne mięso mielone o konsystencji puree.
KROK 6
Zetrzyj ser na drobnej tarce.
KROK 7
Mięso mielone połączyć z tartym serem, sokiem z cytryny, dodać gałkę muszkatołową i sól. Wszystko dobrze wymieszaj.
KROK 8
Schłodzone białka ubijamy mikserem na średnich obrotach na sztywną, gęstą pianę. Ubijając, dodaj szczyptę soli.
KROK 9
Do mielonej ryby dodajemy po kawałku ubite białka i delikatnie mieszamy szpatułką.
KROK 10
Rezultatem jest delikatna, „przewiewna” masa rybna.
KROK 11
Nasmaruj przygotowane formy olejem roślinnym, ostrożnie ułóż mięso mielone. W trakcie pieczenia suflet zwiększy objętość, dlatego foremki wypełniamy do 2/3 ich wysokości.
KROK 12
Suflet pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut, aż lekko się zarumieni. W trakcie pieczenia nie otwieraj piekarnika, aby suflet nie osiadł.
KROK 13
Gotowy suflet lepiej podawać od razu, gdy zachowuje swój kształt. Smacznego!