Ryba w cieście - 29 przepisów kulinarnych krok po kroku

Najprostszym ciastem na ryby jest ciasto wymieszane z wodą, mąką i solą. Aby uzyskać właściwości wiążące, można wbić w nie surowe jajko, ale nie jest to konieczne. Kawałki filetu rybnego po prostu zanurza się w cieście i smaży na oleju na patelni z obu stron. Aby nadać potrawie bardziej świąteczny wygląd, na cieście rybę panieruje się w bułce tartej lub pokruszonych, niesłodzonych płatkach kukurydzianych. Kawałki ryb nie powinny być duże, w przeciwnym razie będą musiały być dłużej poddawane obróbce cieplnej.

Drugą opcją jest przygotowanie ciasta przaśnego zmieszanego z wodą. Ten sam, który jest przygotowany do ciast przekąskowych z bogatym nadzieniem. W tym przypadku rybę ściska się w kręgach ciasta w stylu ciast. Ciasto powinno dobrze się rozwałkować i nie kleić do rąk. Można go smażyć i piec w piekarniku lub w powolnej kuchence. Można go ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem lub włożyć do formy i polać sosem.

Ryba gotowana w cieście francuskim jest bardzo smaczna. Zapieka się w piekarniku, posmarowując z wierzchu żółtkiem. Wypiekom można nadać dowolny kształt: placek, bułka, bułka, placek, kwadrat, trójkąt, okrągły.

Najbardziej satysfakcjonującą opcją jest ryba w cieście drożdżowym. Zasadniczo jest to pełnowartościowe ciasto, którego przygotowanie wymaga umiejętności i czasu. Niedoświadczonym kucharzom nie zaleca się od razu próbować - lepiej zacząć od ciasta francuskiego.

Aby ukochani członkowie rodziny nie pluli i nie karcili kucharza, warto ugotować w cieście filet z ryby, pozbawiony wszelkich ości. Lub zajmij się tym sam i dokładnie oczyść rybę. Do tego dania nadaje się każda ryba, ale lepiej trzymać się ryb bardziej mięsistych i soczystych.

Wewnątrz skorupy ciasta ryba pozostaje bardziej soczysta i delikatniejsza. Kiedy smażymy określone rodzaje ryb na oleju, łatwo je wysuszyć, co skutkuje niezbyt smacznym jedzeniem. Dlatego to danie jest zalecane do doskonalenia kulinarnych doświadczeń początkujących. Trudno to zepsuć.