Ryba w cieście z majonezem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić rybę w cieście z majonezem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Możesz użyć dowolnej ryby według własnego gustu i dostępności, ja mam karpia srebrnego. Rybę dokładnie myjemy, patroszymy, obieramy, odcinamy głowę, ogon, płetwy, a mięso kroimy na drobne kawałki. Opłucz ponownie i pozwól wodzie spłynąć. W razie potrzeby można usunąć kość kręgosłupa z miazgi i pokroić mięso na kawałki filetów, ale ryba jest dobrze smażona w cieście nawet w całych kawałkach.

2. KROK 2

   

   Do miski wbić jaja kurze, ilość jaj zależy od wagi ryby, dodać majonez, sól, mielony czarny pieprz do smaku i inne przyprawy według uznania. Trzeba jednak wziąć pod uwagę, że majonez zawiera już sól i inne dodatki smakowe, aby ciasto nie okazało się zbyt słone. Możesz zrobić własny majonez. Poniżej kroków znajdziesz link do przepisów na domowy majonez.

3. KROK 3

   

   Używając ręcznej trzepaczki lub miksera, mieszaj składniki, aż mieszanina uzyska jednorodną konsystencję

4. KROK 4

   

   Mieszaj ręczną trzepaczką lub mikserem, aż nie pozostaną suche grudki. Ciasto powinno być gęste jak śmietana i mieć konsystencję zbliżoną do ciasta naleśnikowego. Przygotowane kawałki ryby zanurzaj w cieście tak, aby całkowicie przykryło kawałek ryby ze wszystkich stron.

5. KROK 5

   

   Na patelnię wlać bezwonny olej roślinny, dobrze go rozgrzać i na oleju położyć panierowaną rybę, poczekać, aż ciasto zastygnie na kawałku ryby, zmniejszyć ogień do średniego. Smażyć na złoty kolor z jednej strony, następnie obrócić kawałki ryby i smażyć z drugiej strony, aż uzyskają złoty kolor. Następnie przykryj patelnię pokrywką i trzymaj rybę na patelni jeszcze przez kilka minut, aż będzie ugotowana. Jak wybrać patelnię i olej, przeczytaj artykuł poniżej kroków.

6. KROK 6

   

   Zdejmij kawałki ryby z patelni i połóż je na ręczniku papierowym, aby papier wchłonął nadmiar tłuszczu. Przełóż rybę na półmisek i podawaj, opcjonalnie z dodatkiem lub bez. Smacznego!

Komentarze do przepisu

AlenaCi

01.10.2023

5

Pyszna ryba i bez żadnych specjalnych problemów. Dziękuję za przystępny przepis! Bardzo smacznie jest też piec karpia w piekarniku w folii.

Natalia M

01.10.2023

4.7

Ryby rzeczne smażę od wielu lat, ale nigdy nie smażyłam ich w cieście. Zwykle maczam w cieście ryby morskie bez kości lub sumy. Postanowiłem spróbować tego, co stanie się z rybą „kościstą”). Tym razem nie miałem srebrnego karpia, ale miałem świeżego karpia. W zasadzie te rodzaje ryb są podobne, obie są tłuste i smaczne. Na ciasto zdecydowałam się zrobić domowy majonez z surowego jajka, dodałam do niego wszystkie pozostałe składniki i wymieszałam. Steki rybne były wstępnie solone i posypane pieprzem. Obsmażyłam go ze wszystkich stron na małym ogniu, żeby ryba miała czas się ugotować, ale też żeby ciasto się nie przypaliło. Ryba z majonezem w cieście okazała się wyśmienita