Sandacz w cieście

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć sandacza w cieście? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Rybę najlepiej przyjmować schłodzoną. Mogą to być steki z sandacza lub filety z sandacza. Jeśli masz zamrożone ryby, musisz je prawidłowo rozmrozić: po zamrożeniu włóż je do lodówki na 8 godzin i dopiero wtedy całkowicie rozmroź w wyższej temperaturze.

2. KROK 2

   

   Dobrze opłucz rybę, usuń widoczne duże ości i osusz. Pokrój na średniej wielkości kawałki.

3. KROK 3

   

   Dobrze umyj jajko – trzeba to zrobić, bo… skorupki jaj zawierają mnóstwo bakterii. Do miski wbijamy jajko, dodajemy trochę soli i mieszamy widelcem. Jeśli chcesz, możesz dodać do jajka ulubione świeże zioła: na przykład posiekany koperek lub zieloną cebulę, a może posiekany ząbek czosnku.

4. KROK 4

   

   Na osobny talerz przesiej mąkę. Radzę zawsze przesiać mąkę - w tym procesie nasyci się ona tlenem, a ciasto będzie bardziej zwiewne. Posolić mąkę i wymieszać. Tutaj możesz dodać do niego suszone przyprawy: mieloną ostrą paprykę lub paprykę, tymianek lub zioła prowansalskie. Jeśli mowa o mące, może to być zwykła pszenna. Ale mąka ryżowa nadaje się również do przygotowywania dań rybnych - danie okaże się bardzo oryginalne

5. KROK 5

   

   Obtocz dokładnie każdy kawałek ryby w mieszance mąki.

6. KROK 6

   

   Następnie dokładnie zanurz w masie jajecznej.

7. KROK 7

   

   I ponownie obtocz mąkę ze wszystkich stron.

8. KROK 8

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Może to być dowolne warzywo: od słonecznika po oliwkę. Ale jeśli zamierzasz coś usmażyć, i to nawet do momentu, aż będzie chrupiące, to olej należy rafinować, aby nie przypalił się na patelni. Ułożyć kawałki ryby, smażyć na małym ogniu około 8-10 minut. Nie podgrzewaj zbyt mocno – ciasto się zrumieni, a ryba pozostanie surowa.

9. KROK 9

   

   Następnie ostrożnie obróć kawałki ryby na drugą stronę i smaż tyle samo czasu na drugiej stronie. Być może trzeba będzie przykryć patelnię pokrywką, aby ryba była dobrze ugotowana.

10. KROK 10

    

    Rybę podawać z ryżem, ziemniakami lub z warzywami i sałatkami warzywnymi. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Nicole

15.08.2023

4.9

Fajny przepis, dzięki. Jest do tego wideo. Zobacz dla jasności.

Nusia

15.08.2023

4.5

Sandacz w cieście - zarówno w święta, jak i w dni powszednie! Smażony sandacz dobrze komponuje się z każdym dodatkiem - zarówno makaronem, jak i płatkami zbożowymi. Szczególnie idealnie komponuje się z warzywami – świeżymi, duszonymi, gotowanymi na parze lub smażonymi. Dziś na dodatek usmażyłam rybę na patelni grillowej i smażone warzywa. To niezapomniany smak! Dziękuję za przepis!