반죽에 파이크 퍼치

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   반죽에 파이크 퍼치를 튀기는 방법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 생선은 차갑게 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 파이크 퍼치 스테이크 또는 파이크 퍼치 필레가 될 수 있습니다. 생선을 냉동한 경우 올바르게 해동해야 합니다. 냉동 후 냉장고에 8시간 동안 보관한 다음 더 높은 온도에서 완전히 해동해야 합니다.

2. 단계 2

   

   생선을 잘 헹구고 눈에 띄는 큰 뼈를 제거하고 말립니다. 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   계란을 잘 씻으십시오. 왜냐하면... 계란 껍질에는 많은 박테리아가 포함되어 있기 때문입니다. 볼에 계란을 풀고 소금을 약간 넣고 포크로 저어줍니다. 원한다면 계란에 좋아하는 신선한 허브를 추가할 수 있습니다. 예를 들어 잘게 썬 딜이나 파, 또는 잘게 썬 마늘 한 쪽을 추가할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   밀가루를 별도의 접시에 체로 치십시오. 나는 항상 밀가루를 체로 치는 것이 좋습니다. 이 과정에서 밀가루는 산소로 포화되어 반죽이 더 통풍이 잘됩니다. 밀가루에 소금을 뿌리고 저어주세요. 여기에 말린 양념을 추가할 수 있습니다: 갈은 고추나 파프리카, 백리향 또는 허브 드 프로방스. 밀가루라고 하면 일반 밀이면 됩니다. 그러나 쌀가루는 생선 요리를 준비하는데도 좋습니다. 요리는 매우 독창적입니다.

5. 단계 5

   

   밀가루 혼합물에 각 생선 조각을 잘 담그십시오.

6. 단계 6

   

   그런 다음 계란 혼합물에 잘 담그십시오.

7. 단계 7

   

   그리고 다시 밀가루를 사방에 굴립니다.

8. 단계 8

   

   프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 해바라기부터 올리브까지 모든 야채가 될 수 있습니다. 하지만 무언가를 튀기려면 바삭해질 때까지 기름을 정제하여 팬에서 타지 않도록 해야 합니다. 생선 조각을 놓고 약 8-10 분 동안 약한 불로 볶습니다. 불을 너무 높이지 마십시오. 반죽은 갈색이 되고 생선은 날것 그대로 유지됩니다.

9. 단계 9

   

   그런 다음 생선 조각을 조심스럽게 뒤집고 반대쪽도 같은 시간 동안 볶습니다. 생선이 완전히 익도록 팬에 뚜껑을 덮어야 할 수도 있습니다.

10. 단계 10

    

    쌀, 감자 또는 야채 및 야채 샐러드와 함께 생선을 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

니콜

15.08.2023

4.9

좋은 요리법입니다. 감사합니다. 이에 대한 비디오가 있습니다. 명확성을 위해 참조하십시오.

누샤

15.08.2023

4.5

반죽에 파이크 퍼치 - 공휴일과 평일 모두! 튀긴 파이크 퍼치는 파스타와 시리얼 등 모든 반찬과 잘 어울립니다. 그러나 신선한 야채, 조림, 찜 또는 튀김과 같은 야채와 함께 특히 이상적입니다. 오늘은 그릴팬에 생선을 튀기고 반찬으로 야채를 볶았습니다. 이건 잊을 수 없는 맛이에요! 레시피 주셔서 감사합니다!