パイクパーチの衣

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   パイクパーチを衣で揚げる方法は？必要な製品をすべて準備します。魚は冷やして食べるのがベストです。これらはパイクパーチステーキまたはパイクパーチフィレです。冷凍した魚がある場合は、正しく解凍する必要があります。冷凍後、冷蔵庫に8時間入れてから、高温で完全に解凍してください。

2. ステップ 2

   

   魚をよく洗い、目立つ大きな骨を取り除き、乾燥させます。中くらいの大きさに切ります。

3. ステップ 3

   

   卵をよく洗います。卵の殻には多くの細菌が含まれているため、これは必ず行わなければなりません。ボウルに卵を割りほぐし、塩少々を加えてフォークで混ぜます。お好みに応じて、お好みのフレッシュハーブを卵に加えてもいいでしょう。ディルやネギのみじん切り、ニンニクのみじん切りなどを加えてもよいでしょう。

4. ステップ 4

   

   小麦粉を別の皿にふるいにかけます。常に小麦粉をふるいにかけることをお勧めします。このプロセス中に小麦粉は酸素で飽和し、生地はより風通しの良いものになります。小麦粉に塩を加えてかき混ぜます。ここに、挽いた唐辛子やパプリカ、タイムやプロヴァンスのハーブなど、乾燥した調味料を加えます。小麦粉と言えば、普通の小麦でも大丈夫です。しかし、米粉は魚料理の準備にも適しています - 料理は非常に独創的になります

5. ステップ 5

   

   魚の各部分を小麦粉混合物によく浸します。

6. ステップ 6

   

   次に、卵混合物によく浸します。

7. ステップ 7

   

   そして再び小麦粉を四方にまぶします。

8. ステップ 8

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。ヒマワリからオリーブまで、どんな野菜でも構いません。しかし、何かをカリカリになるまで揚げる場合は、フライパンの中で焦げないように油を精製する必要があります。魚を並べて弱火で8～10分ほど炒めます。熱を上げすぎないでください。生地は茶色になり、魚は生のままです。

9. ステップ 9

   

   次に、魚の切り身を慎重に裏返し、反対側も同じ時間揚げます。魚に火が通るようにするには、鍋に蓋をする必要があるかもしれません。

10. ステップ 10

    

    魚をご飯、ジャガイモ、または野菜や野菜サラダと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ニコール

15.08.2023

4.9

素敵なレシピ、ありがとう。それについてはビデオがあります。明確にするために「」を参照してください。

ヌシャ

15.08.2023

4.5

パイクパーチの衣をつけて - 休日も平日も！揚げたパイクパーチは、パスタやシリアルなど、どんなおかずにもよく合います。しかし、新鮮な野菜、煮込み、蒸し、揚げなどの野菜との組み合わせに特に最適です。今日はグリルパンで魚を揚げて、副菜として野菜を炒めました。これは忘れられない味ですよ！レシピをありがとう！