Lucioperca rebozada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír el lucioperca rebozado? Prepara todos los productos necesarios. Lo mejor es tomar el pescado frío. Pueden ser filetes de lucioperca o filetes de lucioperca. Si tiene pescado congelado, debe descongelarlo correctamente: después de congelarlo, colóquelo en el refrigerador durante 8 horas y solo luego descongélelo por completo a una temperatura más alta.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien el pescado, retire las espinas grandes visibles y séquelo. Cortar en trozos medianos.

3. PASO 3

   

   Lave bien el huevo; esto debe hacerse porque... las cáscaras de huevo contienen muchas bacterias. Batir el huevo en un bol, añadir un poco de sal y remover con un tenedor. Si lo desea, puede agregar al huevo algunas de sus hierbas frescas favoritas: tal vez eneldo picado o cebollas verdes, o tal vez un diente de ajo picado.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina en un plato aparte. Te aconsejo que siempre tamices la harina; durante este proceso se satura de oxígeno y la masa quedará más aireada. Salar la harina y revolver. Aquí puedes añadirle algunos condimentos secos: pimiento picante molido o pimentón, tomillo o hierbas provenzales. Hablando de harina, puede ser trigo normal. Pero la harina de arroz también es buena para preparar platos de pescado: el plato quedará muy original.

5. PASO 5

   

   Dragar bien cada trozo de pescado en la mezcla de harina.

6. PASO 6

   

   Luego sumérjalo bien en la mezcla de huevo.

7. PASO 7

   

   Y volver a pasar por harina por todos lados.

8. PASO 8

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Puede ser cualquier verdura: desde el girasol hasta el olivo. Pero si vas a freír algo, e incluso hasta que quede crujiente, entonces hay que refinar el aceite para que no se queme en la sartén. Colocar los trozos de pescado, sofreír a fuego lento durante unos 8-10 minutos. No suba demasiado el fuego: la masa se dorará y el pescado quedará crudo.

9. PASO 9

   

   Luego voltee con cuidado los trozos de pescado y fríalos por el otro lado durante el mismo tiempo. Es posible que tengas que tapar la sartén con una tapa para asegurarte de que el pescado esté bien cocido.

10. PASO 10

    

    Servir el pescado con arroz, patatas o con verduras y ensaladas de verduras. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

nicole

15.08.2023

4.9

Buena receta, gracias. Hay un vídeo para ello. Véase para mayor claridad.

nusja

15.08.2023

4.5

Lucioperca rebozada, ¡tanto en días festivos como entre semana! La lucioperca frita combina bien con cualquier guarnición, tanto con pasta como con cereales. Pero es especialmente ideal con verduras: frescas, guisadas, al vapor o fritas. Hoy frié pescado en una sartén y frié verduras como guarnición. ¡Este es un sabor inolvidable! ¡Gracias por la receta!