Kuchnia austriacka - 30 przepisów kulinarnych krok po kroku

Połączyła tradycje wielu narodów i sprowadziła do swojej stolicy najlepsze wypieki świata, pozostawiając jednocześnie w regionach autentyczne, lokalne, domowe przepisy.

Klasyczny tort Sachera
Ciesz się idealnym deserem czekoladowym!
- 2 godziny
- 10 Porcje
- 434 Kcal
- 430
Klasyczny tyrolski placek
Jasne, piękne, apetyczne, pyszne!
- 2 godziny 30 minuty
- 8 Porcje
- 431 Kcal
- 161
Wiedeńskie ciasto kruche z dżemem
Te pyszne niemal ciasteczka przypomną niejednemu dzieciństwo!
- 1 godziny 40 minuty
- 6 Porcje
- 941 Kcal
- 365
Strudel wiśniowy z wiśniami
Pachnące, delikatne, bardzo smaczne! Na każdą okazję.
- 3 godziny
- 6 Porcje
- 511 Kcal
- 111
Strudel z ciasta francuskiego wiśniowego
Pyszne, oryginalne, zrobione ze zwykłych produktów!
- 1 godziny
- 12 Porcje
- 352 Kcal
- 101
Wiedeńskie ciasto wiśniowe
Bujne, aromatyczne, zrobione ze zwykłych produktów, pyszne!
- 1 godziny
- 3 Porcje
- 567 Kcal
- 253
Strudel z mięsem z ciasta francuskiego
Bardzo proste, bardzo smaczne - przystawka na świąteczny stół!
- 1 godziny 30 minuty
- 8 Porcje
- 478 Kcal
- 228
Strudel wiedeński z jabłkami
Pyszne, oryginalne, niezapomniane, doceni to cała rodzina!
- 1 godziny
- 8 Porcje
- 362 Kcal
- 105
Czekoladowy klasyk wiedeńskiego ciasta Sachera
Tylko tort Sachera może zawierać tyle czekolady!
- 1 godziny 30 minuty
- 12 Porcje
- 446 Kcal
- 268
Niesłodzona bułka Strudel z ziemniakami, mięsem i kapustą
Bardzo smaczna i satysfakcjonująca bułka z pikantnym nadzieniem do herbaty!
- 2 godziny 40 minuty
- 8 Porcje
- 712 Kcal
- 62
Sernik wiedeński z twarogiem Topfengolatschen
Pachnące wypieki. Bardzo łatwe do ugotowania!
- 1 godziny
- 12 Porcje
- 226 Kcal
- 176
Ciasto tyrolskie z nadzieniem morelowym
Morele nadają temu cieście cały swój słodki aromat i smak.
- 1 godziny
- 5 Porcje
- 540 Kcal
- 138
Szybkie ciasteczka żółtkowe Dotterbusserln
Bardzo szybkie w przygotowaniu i rozpływające się w ustach ciasteczka!
- 15 minuty
- 25 Porcje
- 178 Kcal
- 62
Bułka precelkowa - bułki piwne
Świetna alternatywa dla kupowanych w sklepie przekąsek piwnych!
- 2 godziny 30 minuty
- 12 Porcje
- 177 Kcal
- 95
Omlet cesarski Kaiserschmann
Niezwykły słodki omlet. Smakuje jak nasze naleśniki)))
- 30 minuty
- 2 Porcje
- 264 Kcal
- 33
Strudel jabłkowy z Wiednia
Strudel z najdelikatniejszego ciasta zachwyci Cię!
- 1 godziny 15 minuty
- 8 Porcje
- 545 Kcal
- 114
Sos z zielonej fasoli
Niezwykły, ale bardzo smaczny sos z fasolki szparagowej!
- 40 minuty
- 4 Porcje
- 155 Kcal
- 37
Ciasto marmurkowe w powolnej kuchence
Co może być lepszego niż domowe wypieki? Proszę swoich bliskich!
- 1 godziny
- 12 Porcje
- 298 Kcal
- 30
Ciasto z orzechami linzowskimi
Słynne ciasto z austriackiego Linzu jest już na Twoim stole!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 549 Kcal
- 90
Austriacki spaetzle z serem i śmietaną
Bardzo proste i niezwykłe danie dla całej rodziny!
- 1 godziny 20 minuty
- 4 Porcje
- 706 Kcal
- 14
Strudel mięsny z mlekiem
Tak smaczne i satysfakcjonujące, że gdy spróbujesz, będziesz chciał więcej!
- 2 godziny 30 minuty
- 6 Porcje
- 739 Kcal
- 18
Strudel jabłkowy z ciasta francuskiego
Bardzo łatwe i proste, bardzo smaczne, zrobione ze zwykłych produktów!
- 1 godziny 15 minuty
- 5 Porcje
- 290 Kcal
- 163
Gofry wiedeńskie z kwaśną śmietaną w gofrownicy elektrycznej
Miękkie, puszyste, złociste - marzenie łasucha!
- 1 godziny 20 minuty
- 6 Porcje
- 344 Kcal
- 157
Klasyczny strudel jabłkowy z ciasta francuskiego
Pysznie, prosto, oryginalnie, święto każdego dnia!
- 1 godziny
- 4 Porcje
- 795 Kcal
- 261

Kuchnia austriacka

Zdaniem smakoszy w wiedeńskich tradycjach przystawek, dań głównych, zup i sałatek nie ma nic wybitnego, za to w słodyczach i deserach wiedeńscy szefowie kuchni to prawdziwi asy. Najsłynniejszy Sacher na świecie został wynaleziony i przygotowany w Wiedniu. Właściwie nazwa ciasta jest imieniem jego wynalazcy. Czekolada, z konfiturą morelową i ubitymi białkami - jest idealna, nawet jeśli zrobisz ją w domu. Do tego powidła i strudle śliwkowe, szpinak i ciasto Linz, Maur w koszuli, cienkie naleśniki (naleśniki po francusku), boichel itp. Pyszny, domowy przepis - kurczak austriacki. Ptaka marynuje się w mieszance soli, czarnego pieprzu i soku z cytryny, dzieli na ćwiartki (bez skrzydełek), panieruje w mące, jajku, bułce tartej i gotuje w głębokim tłuszczu lub na patelni. Rezultatem jest chrupiąca na zewnątrz, aromatyczna i delikatna w środku. Podawać z lekkimi lub ziemniaczanymi sałatkami, plasterkiem cytryny i natką pietruszki. Nazywają to backhandlem. Zwiebelrostbraten to pieczeń wołowa z cebulą. Miąższ doprawia się solą, pieprzem, musztardą i czosnkiem. Szybko smażymy ze wszystkich stron na maśle (to trend francuski) i dopiekamy w piekarniku. Z mięsa smażymy cebulę na oleju, dodajemy paprykę, mąkę, sok mięsny, bulion lub wino, gotujemy do uzyskania gęstego sosu. Ten prosty i pyszny filet je się ze smażonymi ziemniakami lub makaronem. Kuchnia austriacka obfituje w dania z sąsiednich krajów, ale w tej chwili ma swoje kulinarne oblicze, to z pewnością.

Inne języki

日本語