Sernik wiedeński z twarogiem Topfengolatschen

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj niezbędne produkty

2. KROK 2

   

   Do mleka dodać drożdże i odrobinę mąki. Odstaw na 10 minut. Ciasto powinno się spienić. Następnie dodać cukier (30 g), żółtko, sól, masło (stopione lub margarynę) i stopniowo, małymi porcjami, dodawać mąkę. Zagnieść ciasto. Powinno wyjść ładnie i elastycznie. Przykryć ręcznikiem i odstawić do wyrośnięcia na pół godziny.

3. KROK 3

   

   W czasie gdy ciasto rośnie, można przygotować nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki nadzienia.

4. KROK 4

   

   Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Zagnieść ciasto, położyć na posypanym mąką stolnicy i rozwałkować na prostokąt. pokroić na 12 kawałków.

5. KROK 5

   

   Na każdy kawałek ciasta nakładamy nadzienie (około płaska łyżka stołowa)

6. KROK 6

   

   Ściśnij krawędzie po przekątnej

7. KROK 7

   

   Pozostałe krawędzie są dokładnie takie same.

8. KROK 8

   

   Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Serniki posmaruj żółtkiem (opcjonalnie) Włóż do piekarnika na 30 minut w temperaturze 160 stopni (w zależności od Twojego piekarnika u mnie wystarczyło 20 minut) Nie nagrzewaj piekarnika. Piec na złoty kolor.

Komentarze do przepisu

Corason

06.08.2023

4.6

Bardzo ciekawa nazwa dla serników, a wyglądają przepięknie. Postanowiłam zrobić serniki wiedeńskie z serkiem topfengolatschen. Wyrobiłam ciasto i przygotowałam nadzienie. Bardzo ciekawa formacja serników. Ściśle przestrzegając instrukcji, zawinęłam koperty nadzieniem i położyłam na wierzchu rodzynki. Koperty posmarowałam jajkiem i piekłam około 20 minut. Nie zrumieniły się zbytnio, ale nie chciałam ich rozgotować. Wystudzone serniki węgierskie posypujemy cukrem pudrem. Jest nie tylko pięknie, ale i pysznie!!!!! Przepyszne ciasto z pysznym nadzieniem z twarogu. A samo wyróżnienie wygląda jak koralik na kopercie. Wszystkim w moim domu bardzo smakowały wypieki. Świetny przepis! Wysoce zalecane! Dziękuję autorowi!

Julia

06.08.2023

4.7

Jakie pyszne serniki. Skorzystam z przepisu, dzięki.

Varwara

06.08.2023

4.6

Dziękujemy za polubienie przepisu

Tatiana

06.08.2023

4.6

Jakie piękności!!! Ale ręce (a raczej głowa) nie zdążyły jeszcze opanować ciasta... A serniki, cóż, są chętne tylko na świąteczny stół. DZIĘKUJĘ!!!

Varwara

06.08.2023

4.9

Tanya, dziękuję. Ale wcale nie jest to trudne. i dodatkowo jest szybki))) Ja sam nie lubię bawić się skomplikowanymi wypiekami

Varwara

06.08.2023

4.8

No cóż, życzę powodzenia na teście. Trochę praktyki i na pewno się uda

mama słodyczy

06.08.2023

4.8

wspaniały przepis! Wrzucę to do KK! Dziękuję! Wszystko wyszło od razu: wspaniałe, delikatne ciasto, pyszne nadzienie. Tylko prawie wszystkie moje kwiaty się otworzyły... Jak myślisz, dlaczego?