Ciasto na gofry wiedeńskie w gofrownicy elektrycznej

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto na gofry wiedeńskie w gofrownicy elektrycznej? Przygotuj jedzenie. Wcześniej wyjmij masło z lodówki. Odbywa się to w taki sposób, aby zmiękł i był łatwy w obróbce. Możesz od razu pokroić je na kawałki i włożyć do głębokiego pojemnika, w którym będziesz przygotowywać ciasto – dzięki temu szybciej stanie się miękkie. Wybierz wysokiej jakości, naturalny olej, bez dodatków roślinnych.

2. KROK 2

   

   Do kawałków masła w głębokim pojemniku dodaj cukier. Wymieszaj składniki za pomocą miksera na niskich obrotach. Masło i cukier utrzeć na puszystą masę.

3. KROK 3

   

   Następnie ubij kurze jaja na olej. Wszystkie składniki ponownie ubić na gładką masę, ale z dużą prędkością.

4. KROK 4

   

   Do chochli wlać mleko i lekko podgrzać, do temperatury 35-40 stopni. Ostrożnie wlewaj stopniowo letnie mleko do pojemnika, nie przerywając ubijania przyszłego ciasta na gofry.

5. KROK 5

   

   Po wlaniu całego mleka do ciasta dodać odrobinę soku z cytryny. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Następnie przesiej je przez sito i również dodaj partiami do pojemnika z resztą składników. Kontynuuj wyrabianie ciasta. Całość doprowadzamy do gładkości, tak aby nie było grudek.

6. KROK 6

   

   Konsystencję ciasta dostosuj ilością mąki. Powinno wyjść kremowe, jak na naleśniki, ale trochę grubsze. Odstaw ciasto na 10 minut. Odbywa się to w celu uwolnienia glutenu z mąki. Następnie możesz przejść bezpośrednio do pieczenia gofrów.

7. KROK 7

   

   Aby to zrobić, rozgrzej gofrownicę lub wielofunkcyjną piekarnię ze specjalnymi nasadkami włożonymi do robienia gofrów wiedeńskich. W takim przypadku należy pamiętać o nasmarowaniu paneli niewielką ilością oleju roślinnego, aby gofry nie sklejały się i można je było łatwo wyjąć z formy. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą silikonowej szczoteczki.

8. KROK 8

   

   Połóż 2 łyżki ciasta na gofry na środku na rozgrzanych panelach (za pomocą łyżki możesz szybko rozsmarować ciasto od środka do brzegów) i zamknij pokrywę gofrownicy (multi-baker). Piecz gofry przez 5-7 minut, aż nabiorą ładnego złotego koloru. Sprawdzaj okresowo ich gotowość, ponieważ gofrownice mają różną moc. Gotowe gofry wyjmij z formy i w razie potrzeby przytnij je nożem.

9. KROK 9

   

   Gofry wiedeńskie z tego ciasta są szczególnie smaczne na świeżo upieczone. Podawaj je z lodami, dżemem, różnymi sosami, jagodami i owocami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Sernik Katiusza

19.12.2023

4.5

Dobry przepis. Sprawdź klasyczną wersję gofrów wiedeńskich.