Masa para gofres vieneses en una gofrera eléctrica

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa para gofres vieneses en una gofrera eléctrica? Prepara tu comida. Retire la mantequilla del frigorífico con antelación. Esto se hace para que se ablande y sea fácil trabajar con él. Puedes cortarlo inmediatamente en trozos y ponerlo en un recipiente hondo en el que prepararás la masa; de esta manera se ablandará más rápido. Elija aceite natural y de alta calidad, sin aditivos vegetales.

2. PASO 2

   

   Agrega azúcar a los trozos de mantequilla en un recipiente hondo. Mezclar los ingredientes usando una batidora a baja velocidad. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso.

3. PASO 3

   

   A continuación, bate los huevos de gallina con el aceite. Vuelve a batir todos los ingredientes hasta que quede suave, pero a alta velocidad.

4. PASO 4

   

   Vierte la leche en el cazo y caliéntala un poco, a 35-40 grados. Vierte con cuidado la leche tibia en el recipiente, poco a poco, sin dejar de batir la futura masa de gofre.

5. PASO 5

   

   Una vez vertida toda la leche, agrega un poco de jugo de limón a la masa. Mezclar la harina con el polvo para hornear. Luego tamízalas por un colador y añádelas también por partes al recipiente con el resto de ingredientes. Continuar amasando la masa. Llevarlo hasta que quede suave para que no queden grumos.

6. PASO 6

   

   Ajustar la consistencia de la masa con la cantidad de harina. Debe quedar cremoso, como para los panqueques, pero un poco más espeso. Deja reposar la masa durante 10 minutos. Esto se hace para que la harina libere el gluten. Luego puedes proceder directamente a hornear gofres.

7. PASO 7

   

   Para ello, precaliente una plancha para gofres o una máquina para hornear con accesorios especiales para hacer gofres vieneses. En este caso, asegúrate de engrasar los paneles con una pequeña cantidad de aceite vegetal para que los gofres no se peguen y se puedan desmoldar fácilmente. La forma más cómoda de hacerlo es con un cepillo de silicona.

8. PASO 8

   

   Coloque 2 cucharadas de masa para gofres en el centro de los paneles calentados (puede extender rápidamente la masa desde el centro hacia los bordes con una cuchara) y cierre la tapa de la plancha para gofres (multipanadero). Hornea los gofres durante 5-7 minutos hasta que adquieran un bonito color dorado. Compruebe periódicamente que estén listas, porque las planchas para gofres tienen diferentes niveles de potencia. Retire los gofres terminados del molde y use un cuchillo para recortarlos si es necesario.

9. PASO 9

   

   Los gofres vieneses elaborados con esta masa quedan especialmente deliciosos recién horneados. Sírvelos con helado, mermelada, salsas variadas, frutos rojos y frutas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Tarta de queso Katyusha

19.12.2023

4.5

Buena receta. Echa un vistazo a la versión clásica de los gofres vieneses.