Impasto per waffle viennesi nella piastra per waffle elettrica

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'impasto per i waffle viennesi in una piastra per waffle elettrica? Prepara il tuo cibo. Rimuovere in anticipo il burro dal frigorifero. Questo viene fatto in modo che si ammorbidisca e sia facile da lavorare. Potete tagliarlo subito a pezzi e metterlo in un contenitore profondo in cui preparerete l'impasto: in questo modo diventerà morbido più velocemente. Scegli olio naturale e di alta qualità, senza additivi vegetali.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi lo zucchero ai pezzi di burro in un contenitore profondo. Mescolare gli ingredienti utilizzando un mixer a bassa velocità. Sbattere burro e zucchero fino a renderli soffici.

3. PASSO 3

   

   Successivamente, sbatti le uova di gallina nell'olio. Sbattere nuovamente tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo, ma ad alta velocità.

4. PASSO 4

   

   Versate il latte nel mestolo e fatelo scaldare un po', a 35-40 gradi. Versare con attenzione il latte tiepido nel contenitore, poco a poco, senza smettere di sbattere il futuro impasto per waffle.

5. PASSO 5

   

   Dopo aver versato tutto il latte, aggiungete all'impasto un po' di succo di limone. Mescolare la farina con il lievito. Poi setacciateli al setaccio e aggiungeteli anche a pezzi nel contenitore con il resto degli ingredienti. Continua a lavorare l'impasto. Portalo fino a che liscio in modo che non ci siano grumi.

6. PASSO 6

   

   Adeguare la consistenza dell'impasto con la quantità di farina. Dovrebbe risultare cremoso, come per i pancake, ma un po' più denso. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti. Questo viene fatto in modo che il glutine venga rilasciato dalla farina. Quindi puoi procedere direttamente alla cottura dei waffle.

7. PASSO 7

   

   A tale scopo, preriscaldare una piastra per waffle o una multi-baker con inserti speciali inseriti per la preparazione dei waffle viennesi. In questo caso assicuratevi di ungere i pannelli con una piccola quantità di olio vegetale in modo che i waffle non si attacchino e possano essere facilmente rimossi dallo stampo. Il modo più conveniente per farlo è con una spazzola in silicone.

8. PASSO 8

   

   Disporre 2 cucchiai di impasto per waffle al centro sui pannelli riscaldati (è possibile stendere velocemente l'impasto dal centro verso i bordi utilizzando un cucchiaio) e chiudere il coperchio della piastra per waffle (multi-baker). Cuocere i waffle per 5-7 minuti finché non avranno un bel colore dorato. Controlla periodicamente la loro disponibilità, perché le piastre per waffle hanno livelli di potenza diversi. Togliere le cialde finite dallo stampo e, se necessario, tagliare con un coltello.

9. PASSO 9

   

   I waffle viennesi preparati con questo impasto sono particolarmente deliziosi appena sfornati. Serviteli con gelato, marmellata, salse varie, frutti di bosco e frutta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Katyusha-cheesecake

19.12.2023

4.5

Buona ricetta Scopri la versione classica dei waffle viennesi.