Austriacki spaetzle z serem i śmietaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Pierwszym krokiem jest obranie obu cebul. Jedną cebulę pokroić w pierścienie, drugą drobno posiekać.

2. KROK 2

   

   Teraz musisz postawić rondel lub mały rondel na ogniu, wlać do niego olej roślinny, około dwustu mililitrów. A gdy olej będzie już gorący, do rondla włóż cebulę, tę pokrojoną w krążki. Smaż go w głębokim tłuszczu przez kilka minut, aż uzyska złoty kolor.

3. KROK 3

   

   Teraz musisz zrobić ciasto na spaetzle. Aby to zrobić, ubij jajka, łyżeczkę soli i trochę wody. Następnie dodaj mąkę. Dobrze wymieszaj. Ciasto powinno być gładkie i jednolite.

4. KROK 4

   

   Następnie postaw garnek z wodą na ogniu i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, możesz ugotować spaetzle. Do przygotowania spaetzli bardzo wygodnie jest używać durszlaka. Część ciasta umieść na durszlaku i za pomocą szpatułki zeskrobuj dno durszlaka, aż całe ciasto znajdzie się na patelni. I to samo robimy z resztą ciasta.

5. KROK 5

   

   Gotuj spaetzle przez pięć minut.

6. KROK 6

   

   Podczas gdy spaetzle się gotują, postaw patelnię na ogniu i wlej do niej odrobinę oleju roślinnego. I usmaż drugą cebulę, która została drobno posiekana. Smaż przez kilka minut.

7. KROK 7

   

   Teraz do cebuli dodajemy śmietanę i starty ser. Ciągle mieszając, ser musi się stopić przez minutę. Następnie dodaj odrobinę soli i pół łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie).

8. KROK 8

   

   Gdy ser się roztopi, na patelnię wkładamy przygotowany spaetzle. Używając łyżki cedzakowej. Wszystko dobrze wymieszaj. I smaż, ciągle mieszając, przez około pięć minut.

9. KROK 9

   

   Połóż spaetzle na talerzach i udekoruj wierzch smażoną cebulą. W tej formie spaetzle można podawać jako samodzielne danie. Lub ugotuj jako dodatek.