チーズとクリームのオーストリア風シュペッツレ

手順

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   最初のステップは、両方の玉ねぎの皮をむくことです。玉ねぎ1個は輪切りに、2個目はみじん切りにします。

2. ステップ 2

   

   次に、鍋または小さな鍋を火の上に置き、そこに約200ミリリットルの植物油を注ぐ必要があります。油が熱くなったら、輪切りにした玉ねぎを鍋に入れます。きつね色になるまで数分間揚げます。

3. ステップ 3

   

   次に、シュペッツレ生地を作る必要があります。これを行うには、卵、小さじ1杯の塩、そして水を少し混ぜます。次に小麦粉を加えます。よく混ぜます。生地は滑らかで均一でなければなりません。

4. ステップ 4

   

   次に、鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させます。水が沸騰したら、シュペッツレを調理できます。シュペッツレを作るときにザルを使うととても便利です。生地の一部をザルに置き、すべての生地が鍋に入るまでスパチュラでザルの底をこすります。残りの生地も同様に作ります。

5. ステップ 5

   

   シュペッツレを5分間調理します。

6. ステップ 6

   

   シュペッツレを調理している間に、フライパンを火にかけ、少量の植物油を注ぎます。そして、みじん切りにした2番目の玉ねぎを炒めます。数分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   次に、玉ねぎにクリームと粉チーズを加えます。絶えずかき混ぜながら、チーズが溶けるまで1分間かかります。次に、少量の塩と小さじ半分のナツメグ（オプション）を加えます。

8. ステップ 8

   

   チーズが溶けたら、用意しておいたシュペッツレを鍋に入れます。穴付きスプーンを使用します。すべてをよく混ぜます。そして絶えずかき混ぜながら約5分間炒めます。

9. ステップ 9

   

   シュペッツレをお皿に置き、揚げた玉ねぎを上に飾ります。この形式では、シュペッツレを独立した料理として提供できます。または副菜として調理します。