치즈와 크림을 곁들인 오스트리아식 스패츨레

조리 순서

조리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   첫 번째 단계는 두 양파 모두 껍질을 벗기는 것입니다. 양파 하나를 고리 모양으로 자르고 두 번째 양파를 잘게 자릅니다.

2. 단계 2

   

   이제 냄비 나 작은 냄비를 불에 태우고 약 200 밀리리터의 식물성 기름을 부어야합니다. 그리고 기름이 뜨거워지면 고리 모양으로 자른 양파를 냄비에 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분간 튀겨냅니다.

3. 단계 3

   

   이제 슈페츨레 반죽을 만들어야 합니다. 이렇게하려면 계란, 소금 한 티스푼, ​​​​물을 조금 치십시오. 그런 다음 밀가루를 넣으십시오. 잘 섞는다. 반죽은 부드럽고 균질해야합니다.

4. 단계 4

   

   그런 다음 물 냄비를 불에 태우고 끓입니다. 물이 끓으면 스패츨을 요리할 수 있습니다. Spaetzle을 준비할 때 소쿠리를 사용하는 것이 매우 편리합니다. 반죽의 일부를 소쿠리에 넣고 반죽이 팬에 모두 들어갈 때까지 주걱으로 소쿠리 바닥을 긁어냅니다. 나머지 반죽에도 똑같이합니다.

5. 단계 5

   

   스패츨을 5분 동안 요리하세요.

6. 단계 6

   

   spaetzle이 요리되는 동안 프라이팬을 불에 태우고 약간의 식물성 기름을 부어주세요. 그리고 잘게 썬 두 번째 양파를 볶습니다. 몇 분 동안 볶습니다.

7. 단계 7

   

   이제 양파에 크림과 강판 치즈를 추가합니다. 계속 저어주면서 치즈가 1분 동안 녹을 필요가 있습니다. 그런 다음 약간의 소금과 육두구 반 티스푼(선택 사항)을 추가합니다.

8. 단계 8

   

   치즈가 녹으면 준비된 스패츨을 팬에 올려주세요. 슬롯형 스푼을 사용합니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 그리고 약 5분 동안 계속 저으면서 볶습니다.

9. 단계 9

   

   스패츨레를 접시에 담고 그 위에 튀긴 양파를 장식합니다. 이 형태에서는 스패츨레가 독립된 요리로 제공될 수 있습니다. 아니면 반찬으로 요리해 보세요.