Spaetzle austriaco con queso y nata

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   El primer paso es pelar ambas cebollas. Corta una cebolla en aros y pica finamente la segunda cebolla.

2. PASO 2

   

   Ahora debe poner una cacerola o una cacerola pequeña al fuego y verterle aceite vegetal, unos doscientos mililitros. Y cuando el aceite esté caliente poner en la cacerola la cebolla, la que estaba cortada en aros. Fríelo durante unos minutos hasta que esté dorado.

3. PASO 3

   

   Ahora necesitas hacer la masa de spaetzle. Para ello batir los huevos, una cucharadita de sal y un poco de agua. Luego agregue la harina. Mezclar bien. La masa debe quedar suave y homogénea.

4. PASO 4

   

   Luego poner una cacerola con agua al fuego y llevar a ebullición. Una vez que el agua haya hervido, puedes cocinar el spaetzle. Es muy conveniente utilizar un colador para preparar spaetzle. Coloque un poco de masa en un colador y raspe el fondo del colador con una espátula hasta que toda la masa esté en la sartén. Y hacemos lo mismo con el resto de la masa.

5. PASO 5

   

   Cocine el spaetzle durante cinco minutos.

6. PASO 6

   

   Mientras se cocinan los spaetzle, poner la sartén al fuego y verter en ella un poco de aceite vegetal. Y sofreír la segunda cebolla, que estaba finamente picada. Freír por un par de minutos.

7. PASO 7

   

   Ahora agrega nata y queso rallado a la cebolla. Revolviendo constantemente, el queso debe derretirse por un minuto. Luego añade un poco de sal y media cucharadita de nuez moscada (opcional).

8. PASO 8

   

   Cuando el queso se haya derretido, coloque el spaetzle preparado en la sartén. Usando una espumadera. Mezclar todo bien. Y sofreír, revolviendo constantemente, durante unos cinco minutos.

9. PASO 9

   

   Coloque los spaetzle en platos y decore la parte superior con cebollas fritas. De esta forma, el spaetzle se puede servir como plato independiente. O cocinar como guarnición.