집에서 춥고 뜨거운 흡연 - 33 요리 레시피

자신의 훈제 장을 소유 한 행운의 소유자뿐만 아니라 가정 흡연도 가능합니다. 보다 정확하게는 거의 모든 주방에서 사용할 수 있는 즉석 수단으로 이러한 훈제실을 지을 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

액체 연기와 같은 모든 종류의 연기가 나는 향신료를 사용하여 맛을 풍부하게 할 수도 있습니다.

위의 모든 것은 집에서 뜨거운 훈제 고기 또는 생선에 적합합니다. 접시는 벽과 바닥이 두꺼워야 합니다. 고기와 생선은 선택한 조리법에 설명된 방법을 사용하여 미리 양념해야 합니다. 음식이 완전히 재워질 수 있도록 밤새도록 하는 것이 좋습니다.

팬 바닥에 나무 칩 몇 개를 균일한 층으로 놓습니다. 상단에는 가장자리에 측면이 있도록 접어야 하는 여러 층의 호일이 있습니다. 지방이 그 안으로 흘러 들어갈 것입니다. 이제 창살이 온다

팬은 뚜껑으로 단단히 덮여 있습니다. 그리고 신뢰성을 위해 틈이 없도록 호일로 포장되어 있습니다. 모든 것이 스토브에서 20-30분 동안 진행됩니다. 이때는 스토브를 떠나지 않고 부엌에 있는 것이 좋습니다. 연기가 눈에 띄면 즉시 불을 끄고 팬이 완전히 식을 때까지 한두 시간 동안 그대로 두십시오.

이것은 집에서 생선과 고기를 훈제할 수 있는 여러 방법 중 하나일 뿐이라는 점을 명심할 가치가 있습니다. 그러나 냉훈 방법은 복잡성과 시간이 다릅니다. 그리고 훈제장이 없으면 이용이 불가능할 수도 있습니다.